基本信息
書名： 我國糧食安全問題研究：兼論耕地保護、農業現代化和對外開放
作者： 金鵬輝等編著
ISBN： 978-7-5049-8358-9
版次： 1-1 開本： 異16開
裝幀： 平 出版日期： 2016-01-31
字數： 262 千字 頁數： 325
定價： ￥ 49.00 元
內容簡介
本書深入分析了我國糧食供求現狀與發展趨勢，客觀分析和評價了我國糧食安全狀況，全面剖析了引起我國糧食安全問題的原因，指出解決我國糧食安全需要轉變傳統的糧食安全觀念，樹立新型、開放的糧食安全觀，構建糧食安全新戰略，提高我國糧食安全和農業發展的生態、高效和可持續性。
圖書目錄
上篇 形勢分析篇
第一章 導言
一、研究背景
二、研究的意義
第二章 我國糧食供需
第一節 我國糧食產量持續增長，地區與品種分化趨勢明顯
一、糧食生產總量持續增長
二、糧食播種面積平穩下降
三、單產穩步提高
四、糧食產量地區分布變化顯著
五、糧食生產結構變化較大
第二節 糧食消費快速增長，結構升級加快
一、糧食消費總量快速增長
二、口糧消費穩步下降，飼料與工業用糧快速增長
第三節 供需總量基本平衡，糧食自給率逐步降低
一、穀物供需基本平衡，大豆缺口較大
二、穀物自給率較高，糧食自給率呈下降趨勢
三、主要糧食品種供需不均衡，結構性矛盾突出
四、農產品貿易大幅提高，對外依存度逐步上升
五、與全球糧價聯動性加強，大國效應不斷弱化
小結
第三章 未來我國糧食和主要農產品供需測算
第一節 我國糧食需求測算
一、口糧需求測算
二、工業用糧預測
三、飼料用糧預測
四、種子用糧預測
五、糧食損耗
六、未來20年我國糧食需求預測
第二節 我國糧食產量預測
一、我國穀物產量預測
二、預測結果與已有文獻的比較
第三節 未來糧食供需平衡分析
第四節 不同情景模式下的食物需求測算
一、第一層次：基本生命安全
二、第二層次：基本營養安全
三、第三層次：全面營養安全
第五節 未來我國主要農產品供求平衡分析
小結
第四章 我國糧食安全狀況
第一節 當前糧食供需基本平衡，安全保障水平較高
一、糧食自給率相對較高
二、糧食儲備率高於國際平均水平
三、人均糧食占有量超過世界平均水平
四、糧食生產較為穩定
第二節 糧食安全代價高昂，生產模式不可持續
一、耕地面積不斷減少，土壤質量下降
二、水資源數量不足，水源污染嚴重
三、糧食單產增速下降，增產空間受到壓縮
四、地方政府和農戶糧食生產積極性下降，糧食生產動力減弱
五、糧食安全機會成本較高，制約農業產業效益的提升
六、部分農產品自給率不斷降低，高度依賴國際市場
七、糧食高儲備代價較高，運營效率較低
第三節 我國糧食安全問題原因分析
一、傳統糧食安全觀念居於主導地位，耕地與水資源被過度利用
二、傳統的城鎮化模式過於粗放，擠占大量優質耕地資源
三、農業企業海外開拓不足，利用境外農業資源能力弱
四、農業現代化發展遲緩，農業勞動生產率低
五、農村金融市場發展滯後，金融支持不足
小結
下篇 戰略篇
第五章 樹立新型糧食安全觀 構建糧食安全新戰略
第一節 我國關於糧食安全問題觀念演變
一、我國關於糧食安全問題的認識
二、關於我國糧食安全問題的爭論
第二節 改革開放以來我國農業與糧食政策的演變
第三節 樹立糧食安全新理念
一、轉變單一的糧食安全觀，樹立綜合化的食物安全觀
二、確定糧食安全保障重點，樹立分層次的糧食安全觀2
三、轉變對短期糧食產量的過分關注，樹立長期可持續的糧食安全觀4
四、轉變封閉的糧食安全觀，樹立開放的糧食安全觀5
第四節 構建糧食安全新戰略
一、調整與最佳化農業產業結構
二、加快農業產業化經營
三、加強農地保護與綜合利用
四、加大海外農業資源開拓力度
小結
第六章 調整與最佳化農業產業結構
第一節 居民消費結構升級加快，農業結構亟須調整
一、農產品產量大幅增長，基本滿足居民的消費需求
二、居民食物消費明顯升級，動物性食品需求快速增長
三、農業結構性問題突出，產業結構亟待升級
第二節 農業結構不合理，制約農業可持續發展
一、畜牧業結構不合理，農業資源利用低效
二、牧草業發展滯後，影響肉奶產品質量安全
三、農作物種植結構不合理，進一步強化了農業比較效益低下的狀況
四、農業資源稟賦不足和過度利用制約農業可持續發展
第三節 從草地農業入手，發展“糧草經兼顧”農業
一、草地農業內涵及優點
二、我國發展草地農業的可行性
三、我國草地農業發展面臨的主要問題
四、發展草地農業，推動農業結構戰略性調整
五、充分發揮我國資源比較優勢，大力發展勞動密集型作物
小結
第七章 大力發展農業產業化經營 提高農業生產比較效益
第一節 當前我國農業產業化經營現狀
一、我國農業產業化發展水平
二、農業產業化經營的制約因素
第二節 國外農業產業化經驗借鑑
一、美國模式??大規模農場
二、日本模式??現代化的小農經濟
三、歐洲模式??適度規模經營
第三節 我國農業產業化發展路徑選擇
一、推動土地有序流轉，促進農業規模經營
二、堅持與完善家庭承包經營制度，適度提高農業經營規模
三、培育新型農業經營主體，有效提高農業勞動者的知識技能
四、建立健全社會化服務體系，提高農業生產效益
五、鼓勵農業科技創新，提高農業生產效率
六、加快農村金融服務體系建設，提高金融支農力度
小結
第八章 加強農地保護 改善農業生態環境
第一節 我國耕地保護現狀
一、我國耕地分布與變動情況
二、耕地的結構性變化
第二節 耕地保護中存在的問題
一、農產品需求持續增加，耕地不足約束逐漸凸顯
二、耕地質量保護效果較差，耕地長期生產能力下降
三、耕地占補基本平衡，但“占多補少、占優補劣”問題突出
四、耕地徵收數量持續增長，地方政府對土地財政依賴較高
五、耕地違法案件頻發，企事業單位耕地違法比例上升
六、全國性基礎設施建設繼續增加，耕地占補平衡難以落實
七、稀缺性使得耕地增值，傳統粗放型用地模式難以為繼
第三節 耕地保護問題的制度根源
一、耕地產權不明晰，基礎制度不完整
二、耕地占補平衡制度不完善，監督執行不到位
三、耕地保護過度依賴政府，忽視其他主體和市場機制的作用
四、工業化與城鎮化快速發展，耕地保護的外在壓力持續增加
第四節 進一步完善耕地保護的政策建議
一、拓寬耕地保護範圍為農地，制定農地保護新戰略
二、加強包容性農地制度建設，完善和創新農地保護機制
三、構建多層次農地流轉市場，探索擴大土地流轉區域範圍
四、加強政府農地巨觀調控和監管，確保政策有效實施
五、加強耕地資源保護與利用，強化糧食安全保障基礎
小結
第九章 加快農業開放步伐 加強國際農業資源利用
第一節 農產品貿易迅速發展，貿易規模大幅增長
一、農產品貿易總額大幅增長，淨進口格局基本形成
二、耕地密集型農產品進口快速增長，農業資源稟賦特徵漸顯
第二節 我國農產品國際貿易的特點
一、供求失衡和成本差距日益明顯，貿易逆差持續擴大
二、農產品進出口結構差異顯著，油料與畜產品貿易逆差擴大
三、農產品進出口國家與地區高度集中，渠道單一問題顯現
四、農業開放的經驗總結
第三節 積極開拓國際市場 加強國際農業資源利用
一、確立全球農業戰略，加強兩個市場兩種資源統籌利用
二、加大財政金融支持力度，提高糧食產業國際競爭力
三、參照國際經驗倡導科學膳食方式，實現糧食節約利用
四、制定風險防範預案，提高應對極端事件能力
小結
第十章 結論
一、當前我國糧食供需總量基本平衡，但存在區域和品種的不均衡性
二、未來糧食生產與需求繼續保持增長趨勢，不同農產品供需差異較大
三、我國糧食安全保障水平較高，但糧食安全代價高昂
四、適應形勢發展變化，樹立新型糧食安全觀
五、順應居民消費變化，加快調整農業產業結構
六、加快農業產業化發展，提高農業生產比較效益
七、加快土地管理體制機制變革，有效遏制耕地流失與污染趨勢
八、加快農業對外開放步伐，加強國際農業資源利用
參考文獻1
附錄1 糧食安全層級判斷依據8
一、基本營養安全的主要判斷依據：收入水平、工業化和城市化程度
二、全面營養安全的主要判斷依據：已開發國家糧食消費穩定階段
附錄2 中國新供給經濟學研究書系
