背景簡介
懷莊封壇酒系貴州茅台鎮懷莊酒業集團旗下的經典醬香型白酒系列。懷莊集團是茅台鎮最早的一家釀酒企業，組建於1983年。集團公司以生產醬香型白酒為主，獨資的四個規模釀酒基地分布在茅台河東西兩岸。產品以茅台鎮本地優質糯高粱、小麥、茅台河水為原料，嚴格按照茅台鎮醬香型白酒傳統工藝精心釀製，曾先後榮獲省企“金鳳杯”獎、中國名優食品博覽會金獎。
釀製工藝
懷莊封壇酒是在一個得天獨厚、寰宇稀缺的釀造醬香之醇的上佳地域，得天時地利人和之三才眷顧，應運而生的盈樽溢爵、持觥彌香的醬香型白酒！懷莊封壇酒生產工藝特殊，採用茅台鎮優質純糧，按照傳統工藝進行高溫制曲，高溫堆積發酵，高溫蒸餾，按季節性生產，每年端午制曲，重陽投料，同批原料要經九次蒸煮，八次攤涼，加曲加藥、高溫堆積、入池發酵，七次取酒，歷時整整一年，然後要經三年以上貯存，再經七次輪次的醬香基酒精心勾兌，方能包裝出廠，其香氣成分極其複雜，使產品風格獨特，喝酒時感到不燥辣，容易上口，幽雅細膩。
系列產品
懷莊封壇系列酒：
懷莊封壇5年
懷莊封壇10年
懷莊封壇20年
懷莊封壇30年
懷莊建廠三十周年封壇五斤裝
懷莊封壇酒懷莊建廠三十周年封壇八斤裝
風格特點
懷莊封壇酒系列酵藏時間相對較長，其酒體中易揮發物質少，所以對人體的刺激小，有利健康。懷莊封壇酒酒香香而不艷，低而不淡，具有醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，醇和協調，回味悠長，空杯留香持久等特點。
