台灣小吃
簡介
台灣“憤怒の小雞”，其實是包含了台灣幾十種小吃的一個可加盟式的店面，究其加盟總部是千廚飲食文化傳播（北京）有限公司，而他們的合作方就是在台灣主打飲食赫赫有名的台灣新士林餐飲（集團）公司，中台兩方的公司為了讓最正宗的小吃打入大陸市場，讓更多的國人品嘗的台灣小吃，採取了這種合作加盟的方式[1]特點
優勢
相比一般餐飲“客滿為患，稍不留神就溜走”就餐形式，憤怒的小雞可正餐，
憤怒的小雞食物一般餐飲飯店對客群沒有嚴格區分，“大客”“小客”都是“泛客”，高不成低不就，顧客總有流失。憤怒的小雞價格定位清晰，目標群體清晰，小吃、小資、小生意——進店多，流失少。做生意的真諦---以小博大，四兩撥千斤。
一般餐飲在聚客方面並沒有什麼特別的地方。憤怒的小雞閒食即興購買吃的巧，正餐固定消費吃的好，亦正亦閒兩相宜，小吃不小人氣旺。
在回頭客方面一般餐飲同質化嚴重經常打價格戰，並無任何優勢。憤怒小雞原產地食材形成口味依賴，去其他地方選擇性較小，經營相對輕鬆。
一般餐飲在行銷手段上基本都以特色菜系分類，或以優惠(券)吃多少送多少打折促銷，損失的是老闆的既得利益。憤怒的小雞以主題帶動單店銷售，十二個主題不重複，防止“味覺疲勞”。食材原產保口味純正，亦正亦閒是人氣保證，主題搭配獲多重收益。
一般餐飲成本優勢不明顯，憤怒的小雞在台灣小吃已形成完整產業鏈，食材單價比大陸低廉;集團化採購，規模壓價;中央廚房，對產品初加工，省額外成本。相對於大陸企業，我們可將原材料成本壓至最低。
一般餐飲以高工資請大廚，往往老闆在為大廚“打工”。同樣的菜品，不同的廚師，口味大相逕庭。憤怒的小雞以標準化、數位化，操作簡單，口味一致，無須廚師。無需餐飲經驗，省去很多人力成本。
一般餐飲往往憑經驗控制採購數量，成本難以控制，浪費嚴重，毛利率低。憤怒的小雞以標準化，數位化，原料採買計畫性強，量化購買，易控易管，無浪費，毛利率較高。
一般餐飲由於環境優美的價格較貴，多少從心理有牴觸環境簡陋的，價格雖便宜，但住宅缺少安全感。憤怒的小雞注重品牌形象和環境優美，價格也很便宜。
一般餐飲沒有壁壘與門檻，易被模仿。核心團隊更是少之甚少。憤怒的小雞食材、品牌、團隊都來自原產地不易被模仿，且是台灣團隊親歷打造。
