愛克氏龍蝦

愛克氏龍蝦是淮安市楚州區愛克氏龍蝦專業合作社選育的，具有“原生態、紅而亮、飽而嫩、黃膏多、鰓肚白”五大特徵。
淮安市楚州區愛克氏龍蝦專業合作社是由單位成員淮安市楚州區永元商行，流均鎮農民成員數十人，依照《中華人民共和國農民專業合作社法》，共同發起組建的。