意式烙面

通心麵條250克，白脫油50克，洋蔥頭末25克，番茄醬30克，細鹽和胡椒粉各適量，奶油沙司180克，乾酪粉5克。 (2)炒鍋內放白脫油，燒熱後放洋蔥頭末一同炒，至洋蔥微微發黃時，放番茄醬炒至呈深紫褐色時，再放麵條魏炒一下。 將裝麵條的淺盆裝在烤盤內，放在烤箱的第二層擱架上烘烤，至麵條表面呈淺金褐色，並沸透後取出即成。

食材

通心麵條250克，白脫油50克，洋蔥頭末25克，番茄醬30克，細鹽和胡椒粉各適量，奶油沙司180克，乾酪粉5克。

製作方法

(1)將通心麵條放入沸水鍋內煮熟後撈出，放在冷水中浸冷後，撈出瀝去水分，切成長約5厘米的段後備用。
(2)炒鍋內放白脫油，燒熱後放洋蔥頭末一同炒，至洋蔥微微發黃時，放番茄醬炒至呈深紫褐色時，再放麵條魏炒一下。加細鹽、胡椒粉，對好口味後，再加一半奶油沙司炒至勻透，裝在一隻內壁塗有薄薄一層油脂的淺盆內，並將剩餘的奶油沙司澆在麵條的表面，撒上乾酪粉。
（3）烤箱預熱至225℃。將裝麵條的淺盆裝在烤盤內，放在烤箱的第二層擱架上烘烤，至麵條表面呈淺金褐色，並沸透後取出即成。