酒莊介紹
思福酒莊(Shafer Vineyards)的創始人約翰·思福（John Shafer）原本是芝加哥一家出版公司的副總裁，人到中年，他離開已經從事了23年的出版業。1972年，他來到納帕谷（Napa Valley）種植葡萄，並於1978年開始釀酒，次年建立了釀酒廠。35年來,酒莊在他和他的兒子道格(Doug)的經營下，以“納帕最佳葡萄酒之一” 而享有盛名。如今的思福酒莊被認為是一個全方面發展的酒莊，經過多年不斷地擴大規模，葡萄園面積已超過80公頃。如今，思福酒莊生產紅葡萄酒和白葡萄酒， 年產量360,000瓶。
酒莊的葡萄園位於鹿躍葡萄酒產區(Stag’s Leap AVA)，坐落在納帕谷（Napa Velley）中部的橡樹鎮(Oakville)的東南方，東面是瓦卡山(Vaca Mountains)，西面是起伏的丘陵和納帕谷，因此被稱為“谷中谷”。鹿躍的土壤分為兩種，東邊是火山灰層，西邊是河流沖積層，由較為肥沃的土壤與次 粘土構成。葡萄園內主要種植了霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及西拉（Syrah） 等葡萄品種。由於位於山坡之上，所以陽光充足，傍晚海洋霧流飄進來，夜晚涼爽，這種氣候非常有利於葡萄達到完美的成熟。站在山腳向上看，葡萄園斜斜地掛在 坡上，由於坡度大，葡萄樹生長需要拚命向下紮根，使得葡萄可以獲得更豐富的營養及風味。由於葡萄生長期長，所以成熟度較好，粒小且產量低，如此果味更為豐 沛。為了節約能源，減少大氣的溫室效應，思福酒莊安裝使用太陽能發電，完全不使用電網。除此之外，酒莊從80年代就開始實行有機種植葡萄。
鹿躍山區精選(Shafer, Stag’s Leap District Hillside Select)是思福酒莊頂尖的酒款，也是令思福酒進入世界頂級酒行列的那款。該酒以最成熟、最完美的赤霞珠葡萄為原料，發酵後會在全新的橡木桶內熟成 2~3年。該酒果香集中，單寧厚重，有磅礴豪放的氣勢。從1990年開始，思福酒莊的鹿躍山區精選在各大名家那裡就從未得過低分數，帕克將其2002年和 2001年分別評為100分和99分，而2006年、2005年、2004年、2003年也分別得到94~97分、95~97分、97分和95分。
高品質的葡萄酒園
北美洲的葡萄酒以加利福尼亞州的納帕谷最為著名，在那裡聚集了美國諸多家酒園，思福園就位列其間。納帕谷的葡萄酒雖然星羅棋布，但是始終以釀酒最好的葡萄園為宗旨的酒園卻不多，而思福園則是屈指可數的高品質酒園之一。思福園的創始人約翰·斯福原為文化界人士，其經營理念與那些有著投機心理的釀酒商完全不同，儘管其出產的葡萄酒備受評酒大師推崇，經常拍出很高的價格，但思福園堅持以家庭作業的方式小規模釀造精品，不宣傳，不擴張，保持低產量，也許正是因為如此，思福園雖不像法國名莊那樣擁有幾百年的悠久歷史，但釀造出來的美酒卻成為諸多收藏家喜愛的極品。
思福園是納帕谷第一個使用太陽能發電的酒園，其之所以完全不使用電能為的是節約能源，減少大氣的溫室效應。此外，思福園的葡萄全部採取有機種植，通過有益的鳥類和昆蟲來防止害蟲與地鼠對葡萄園的破壞，以此來減少化學藥品對自然環境的破壞和對葡萄酒質量的影響。
酒莊資料
酒莊擁有者：約翰·思福（John Shafer）
所在產區：納帕谷
酒莊等級：無
年產量：30,000箱
紅葡萄面積：80公頃
白葡萄面積：無
紅葡萄比例： （暫無詳實信息）
白葡萄比例：無
主要葡萄品種： 霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）
其他葡萄品種： 品麗珠（Cabernet Franc）、桑嬌維塞（Sangiovese）
平均葡萄樹樹齡：10年
土壤類型：火山灰層、河流沖積層
葡萄採摘方式：手工採摘
葡萄園面積：80公頃。
酒莊酒款
思福山坡精選赤霞珠乾紅葡萄酒
Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon, Stags Leap District, USA
思福梅洛乾紅葡萄酒
Shafer Merlot, Napa Valley, USA
思福紅肩園霞多麗乾白葡萄酒
Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay, Carneros, USA
Shafer, Barrel Select Chardonnay, Napa Valley
Shafer Firebreak Sangiovese, Stags Leap District, USA
Shafer Zinfandel Napa Valley Last Chance
Shafer Chardonnay Napa Valley Barrel Select
Shafer Pinot Noir Willamette Valley
Shafer Riesling Willamette Valley Miki's Sweet Delight
思福“一代半”赤霞珠乾紅葡萄酒
Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon, Stags Leap District, USA
Shafer Sunspot Vineyard 25th Anniversary Cabernet Sauvignon, Stags Leap District, USA
Shafer Vineyard Cellars Gerwurztraminer, Willamette Valley, USA思福無情園乾紅葡萄酒
Shafer Relentless, Napa Valley, USAshafer last chance firebreak red blend (napa valley)
shafer one point five bordeaux-style red blend (stags leap district)
Shafer Vineyards Chardonnay Barrel Select
Shafer, Red Shoulder Ranch Cabernet Sauvignon, Napa Valley-Carneros
Shafer Chardonnay Willamette Valley
Shafer Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA
