內容簡介
《快樂廚房02:大廚教你做葷菜》主要有茄子燒肉丁、魚香肉絲、脆炒黃瓜皮、豆豉炒肉丁、紅燒咕嚕肉、絲瓜青豆、木耳燴肉片、椰香脆皮裡脊、農家小炒肉、荷葉粉蒸肉、西岐瘦肉、家常小炒肉、碧綠蓮蓬扣、極品粽香肉、醬香迷蹤骨、美果蒜香骨、糖醋排骨、豉汁南瓜蒸排骨、蓮藕排骨煲、烏雞排骨湯、養顏美容蹄、豌豆扒肘子等葷菜的做法。
目錄
PART 1 營養飄香豬牛羊
茄子燒肉丁
魚香肉絲
脆炒黃瓜皮
豆豉炒肉丁
紅燒咕嚕肉
絲瓜青豆
木耳燴肉片
椰香脆皮裡脊
農家小炒肉
荷葉粉蒸肉
西岐瘦肉
家常小炒肉
碧綠蓮蓬扣
極品粽香肉
醬香迷蹤骨
美果蒜香骨
糖醋排骨
豉汁南瓜蒸排骨
蓮藕排骨煲
烏雞排骨湯
養顏美容蹄
豌豆扒肘子
雲片脆肉
鳳陽鹵肝
海派腰花
雞爪炒耳條
小炒豬心
家常蹄筋
蘿蔔乾炒臘肉
小燜菜
金栗年糕炒牛柳
豆腐毛血旺
紅燒牛肉
雲南小瓜炒牛肉
陝北大燴菜
回鍋牛腱
番茄牛腩
芹香牛肉丸
風味雙椒拌黃喉
薑汁羊肉
孜然羊肉丸
慈菇炒羊頭肉
雙椒爆羊肉
洋蔥爆羊肉
羊肉燴菜
羊肉粉湯
紅燜羊肉
醋潑羊頭
乾煸羊肚
腐竹拌肚絲
PART 2 滋補美味雞鴨鵝
腰果雞丁
蝦仁雞里蹦
五彩雞絲
雞絲涼片
碧綠川椒雞
大漠風沙雞
小炒叫雞公
鹵土雞
觀音茶香雞
奇味雙椒雞
蔥椒土雞
紅蔥麻香雞
板栗燒仔雞
蘭豆福果雞脆
南瓜蒸滑雞
棒棒雞
鄉村土雞
泡椒鳳爪
梅子雞翅
花椒燒雞翅
白椒炒雞胗
香辣鴨
蛋黃鴨卷
年糕八寶鴨丁
香湯軟燒鴨
苦筍炒鴨掌
一品鞭花燴鴨掌
香芹拌鴨腸
五香鴨脖
松仁炒鴨舌
PART 3 小小蛋類營養多
豉椒炒雞蛋
家鄉雞蛋蒜
三鮮水炒蛋
辣子炒雞蛋
青椒紅腸炒雞蛋
絲瓜煮荷包蛋
牛眼貝蒸水蛋
蝦米冬粉蒸水蛋
雞蛋蒸星斑魚
蝦肉雞蛋卷
烤青椒皮蛋
鵪鶉蛋紅燒肉
蘑菇鵪鶉蛋
