沿革
1356年設道。道名由忠州(충주)和清州(청주)合成。1895年,朝鮮行二十三府制。本道被分為三府,即東部的忠州府、西南部的洪州府(홍주부)和中部的公州府。翌年即廢,公州府西部和洪州府合併為忠清南道,忠州府、公州府東部合併為忠清北道。兩道目前皆為韓國所轄。
地理
本道傳統上稱為湖西。東為江原道、慶尚道,西為黃海,南為全羅道,北為京畿道。地勢東高西低。主要城市有忠州、清州、公州、大田、天安等。
資源
忠清道主要產稻、大麥等穀物和蘿蔔、白菜、 紅薯等蔬菜。海岸地區主要出產豐富的海產品,而山區以山菜和木耳為主。作為古代白濟領土的地域,很久以前就盛產水稻,並喜歡與大麥攙和著吃。飲食
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忠清道飲食不奢侈,佐料放得也不多,熬湯時一般多用雞或牡蠣、蛤蜊:佐料多用大醬,沒有慶尚道飲食辛辣,也沒有全羅道飲食的香甜,更沒有首爾飲食的華麗,但清淡、可口、樸素。