德式雞蛋色拉

材料：

　雞蛋、混合生菜、番茄(或櫻桃番茄)、青蔥、太太汁

製作：

　(1)雞蛋煮熟，去殼後切成片。
(2)混合生菜墊在盆內，將雞蛋片整齊地排放在上面，用番茄作裝飾。
(3)上菜時，撒上青蔥，伴以太太汁即可。

注意：

　(1)雞蛋煮熟即可，取出後馬上放入冷水中。
(2)太太汁(TARTARE sauce)，也叫塔塔沙司，可用蛋黃醬加酸黃瓜及各式香料調製。