德式薑餅

薑餅是歐洲人聖誕節必備的節日食品，起源於德國。不同於歐洲其他國家的硬薑餅，德國薑餅是軟薑餅，好似硬曲奇和軟曲奇的區別。

基本信息

• 中文名：德式薑餅
• 主要食材：主要原料包括了蜂蜜、香料、核果、杏仁與糖漬的水果乾等，

特色

德式薑餅的主要原料包括了蜂蜜、香料、核果、杏仁與糖漬的水果乾等，形狀五花八門，但最常見的是圓餅狀。口味根據配方與作法的不同，從甜味到帶有香辛料氣味的辣味薑餅都有。德式薑餅經常以裝飾得非常漂亮、設計復古的錫盒包裝，因此除了薑餅可以用來食用之外，外盒也經常被保存下來作為收藏品。

紐倫堡薑餅

朱古力味紐倫堡薑餅及精美包裝盒

紐倫堡是德式薑餅的最知名產地，稱為紐倫堡薑餅（Nürnberger Lebkuchen），已被列入歐盟國家保護來源地區（Protected Designation of Origin，PDO）的產品項目之中，在歐盟境內與大部分與歐盟簽有貿易交換協定的國家，只有紐倫堡當地製造的薑餅，才有資格冠上“紐倫堡薑餅”的產品名稱進行銷售。