德國盤腸

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做德國盤腸的材料

主料:牛腸200克
輔料:紫甘藍35克 麵條(標準粉)100克 黃油25克
調料:白醋10克 鹽3克 胡椒2克 橄欖油25克

德國盤腸做法

1. 取煎盤,加少許油,保持中火,將盤腸兩面煎黃成熟
2. 紫椰菜切絲,焯水後用黃油加洋蔥末翻炒
3. 加鹽、胡椒調味,最後淋入少許白醋
4. 寬麵條用水煮軟後,再用黃油加蒜泥翻炒並加鹽、胡椒調味
5. 將盤腸裝盆,配上紫椰菜和麵條即可.

德國盤腸製作提示

血腸煎時須不斷翻動,使血腸受熱均勻.