內容簡介
《微量元素與健康》將有關微量元素的科學知識融於生動有趣的生活故事之中，深入淺出地敘述微量元素在生命進程中的重要角色，並澄清微量元素套用中的一些誤區。
圖書目錄
微量元素與健康1.1 從古羅馬的悲劇談起——微量元素引出的故事
1.2 從生命元素到微量元素——微量元素的概念
1.3 人類營養的七大要素
1.4 五寸之鍵開闔之門——微量元素的生理功能
1.5 人體元素與地球元素的關係——研究微量元素的意義
1.6 帝王長壽夢的破滅——套用微量元素的誤區
1.7 《莊子》和“廮病”——微量元素的認識和發現史
1.8 百歲老人一生需要多少鐵？——微量元素用量淺談
1.9 不塞流、不止不行——微量元素獲取渠道與平衡
2 微量元素家庭大觀
2.2 跨世紀之爭——氟（f）簡介
2.3 人類用於生產的第一種金屬——銅（cu）簡介
2.4 人體中的半導體——矽（si）簡介
2.5 綠色的血液——釩（v）簡介
2.6 兩千多年前的寶劍——鉻（cr）簡介
2.7 海底“猛結核”之謎——猛（mn）簡介
2.8 羊群流行的貧血病——鈷（co）簡介
2.9 會“記憶”的合金——鎳（ni）簡介
2.10 亨金的病人味覺變差了——鋅（zn）簡介
2.11 十字路口的交通紅燈——硒（se）簡介
2.12 紅色頭髮中的元素——鉬（mo）簡介
2.13 無錫錫山山有錫——錫（sn）簡介
2.14 打假戰線上的忠誠衛士——碘（i）簡介
3. 食物中的微量元素及人體的需要量
4.微量元素推敲對人體的危害
5.合理套用微量元素
