微生物重要代謝產物：發酵生產與過程解析

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基本信息
作 者： 陳堅 編 孫世國 譯
出 版 社： 化學工業出版社
ISBN： 9787502574208
出版時間： 2005-10-01
版　次： 1
頁　數： 376
裝　幀： 平裝
開　本： 16開
所屬分類： 圖書>科學與自然>生物科學
內容簡介
這是一本關於微生物重要代謝產物的系統論著。首先介紹了近十年來國內外出現的一些重要發酵產品，然後在充分分析先進的發酵工程理論與技術的基礎上，結合研究實例，對多種微生物生產的重要代謝產物的研究進展情況、發酵生產技術和方法進行了詳細論述。　在代謝產物的選取上，注重其代表性，它們都反映了一個重要的類型，同時已經成為近些年的研究熱點、已經生物法工業生產或即將取得重大突破。在具體介紹某一種產品時，強調論述的系統性，如輔酶Q10，首先概述其性質、合成方法和套用情況，接著詳細講解其發酵生產的相關技術，最後突出介紹其代謝網路模型與代謝流分析。可貴的是，書中大量的研究數據均是編者的一線科研資料，這對於研究同行開展相關工作無疑會起到很大的參考和借鑑作用。　《微生物重要代謝產物：發酵生產與過程解析》可作為高校生物工程、發酵工程與生物技術專業相關課程的參考書，也可供從事發酵工程、生化工程產品生產企業的專業技術人員學習參考。