原 料:
牛肉、蘿蔔、桔皮、青蒜、辣椒。醬油、老酒、澱粉、食油、食鹽、味素。
操 作:
1、桔子皮洗淨用水浸泡一會兒去苦味。
2、牛肉切絲放進碗裡加入醬油、老酒、澱粉拌勻漬一下，再加入食油用筷子把牛肉劃散，蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘，端出後把牛肉絲另裝盤。
3、把桔子皮切成細粒，放進剛才燒牛肉的油湯里，並加入切好的蘿蔔絲，擱進食鹽，蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘，端出撥進牛肉絲、青蒜絲、辣椒絲、味素拌勻，蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘，端出裝盤撒上蔥花。
營養價值:
牛肉 - 牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，蘿蔔 - 又名萊菔、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼、紫花菜、菜頭。蘿蔔為十字花科一年生或二年生根菜。蒜 - 又名大蒜、蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜。
