徐長卿芹菜炒肉絲

原料

徐長卿20克,豬肉絲250克

配料

芹菜100克,料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽3克,雞精3克,素油35克,澱粉25克,蛋清1個

製作

1.將徐長卿用水煎煮25分鐘,取藥液50毫升,備用。
2.豬瘦肉洗淨,切4厘米長的細絲;芹菜去老梗、黃葉,洗淨,切4厘米長的段;姜切絲,蔥切絲;雞蛋清、澱粉、肉絲用手抓勻。
3.將沙鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,下入姜蔥爆香,隨即下入肉絲、料酒,炒變色,放入芹菜,炒熟,加入鹽、雞精即成。

功效

祛風濕,平肝清熱。適用於風濕疼IN I腰膝酸軟,四肢不仁等症。

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