村史
彭高村楓樹咀建村約有幾百年的歷史，祖籍寧化石壁，是客家繼承人之一。全村均為張氏，共50多戶。分為三部分，用當地的方言來說就是上、中還有對面三部分。其中的人最多，約占60%左右。男女比例大約為1：1，人口老齡化較為突出。全出的標誌是那棵直徑約1.5m百年老松，據說是祖先建村時就種的。
自然資源
自然資源較為豐富，有多種野生菌，其中以紅菇最為出名，市場價格大約是在400到500不等。此外，還有大量的野生動物，穿山甲、野雞等保護動物也在此棲息。全村有耕地總面積4000餘畝(其中：田1000餘畝，地3000餘畝)，，主要種植烤菸等作物，主要種植桃子等經濟林果。
村內基礎設施不完善，沒有健身俱樂部等一系列基礎設施。人們夜間生活單調，只有在春節期間打打麻將和紙牌。需要廣大的有志青年投身建設。
特色產業主要種植烤菸和水稻的作物；
新農村建設在最近幾年內，隨著經濟的發展和國家的富強，村里人也越來越富裕 起來。交通越來約發達，雖然還只是一條只有三米的水泥路，但已經很不錯的了。特別的，近年以來村里颳起了一股“建房潮”，家家戶戶都忙著建設自己的新家園，可謂是其樂無窮。相信在不遠的將來，那一定會變得越來越的漂亮與富饒。
