教學工作
1. 本科生：《有機化學》、《有機化學實驗》、《綜合化學實驗》
2. 研究生：《現代有機合成與技術》
近5年來主講生命科學院本科生專業基礎課有機化學，基礎課，每周3學時，54學時 4屆，學生總人數為471人；化學與化學工程學院研究生專業基礎課-現代有機合成與技術，60學時，3屆，共46人。生命科學院本科生專業基礎課-有機化學實驗，60學時，4屆，學生總人數為120人；化學與化學工程學院本科生專業基礎課綜合化學實驗-化學生物學實驗 10學時/12組，1屆，110人；指導本科畢業論文：9人；碩士畢業論文：5人。2009.11，中山大學2009年青年教師授課大賽二等獎；2009年，獲中山大學化學與化工學院“芙蘭勵教獎教金”。
科研方向
1. 生物活性有機磷化合物的設計與合成；
2. 天然產物結構改造；
3. 發展有機合成新反應。參加工作以來主持中山大學青年教師培育項目、國家自然科學基金青年基金項目(2060403)、廣東省自然科學基金博士啟動基金項目、中山大學青年教師科研啟動基金項目，共發表論文12篇，申請國家專利2項。
代表性論文
1. Baojian Li, Binhua Zhou, Hailiang Lu, Lin Ma, Ai-Yun Peng*, “Phosphaisocoumarins as a new class of potent inhibitors for pancreatic cholesterol esterase”, Eur. J. Med. Chem. 2010, 45, 1955-1963.
2. Ai-Yun Peng,* Fei Hao, Baojian Li, Zheng Wang, Yidan Du, “An Efficient Route to 4-Halophosphaisocoumarins via CuX2-Mediated Direct Halocyclization of 2-(1-Alkynyl)phenylphosphonic Acid Diesters”, J. Org. Chem. 2008, 73, 9012-9015.
3. Ai-Yun Peng,* Yu-Juan Guo, Zhi-Hai Ke, Shizheng Zhu, “Alcoholysis of Phosphaisocoumarins and Synthesis of 2-(2-Oxo-alkyl)phenyl- phosphonates”, Eur. J. Org. Chem. 2008, 5277-5282.
4. Ai-Yun Peng,* Baojian Li, Xun Yang, Junying Lin, “Synthesis of Phosphaisocoumarin Acids via Me3SiX-Mediated Dealkylation Reaction”, Synthesis, 2008,2412-2416.
5. Ai-Yun Peng,* Xun Yang, Bo Wang, “Synthesis and reactions of phosphaisocoumarins”, Phosphorus, Sulfur, Silicon, and Related Elements, 2008, 183, 665-666.
6. Ai-Yun Peng, Yi-Xiang Ding*. “Synthesis of 2H-1,2-Oxaphosphorin 2-Oxides via Ag2CO3-Catalyzed Cyclization of (Z)-2-Alken-4-ynylphosphonic Monoesters”, Org. Lett. 2005, 7, 3299-3301.
7. Ai-Yun Peng, Yi-Xiang Ding*. “Synthesis of 4-halophosphaisocoumarins via halocyclization of 2-(1-alkynyl)phenylphosphonates”, Tetrahedran 2005, 61, 10303-10308.
8. Ai-Yun Peng, Xin-Ying Zhang, Yi-Xiang Ding*. “A Convenient and Applicable Route to Synthesize 2-(1-Alkynyl)phenylphosphonates”, Heteroatom Chem. 2005, 16, 529-534.
9. Ai-Yun Peng, Yi-Xiang Ding*. “Synthesis of Phosphaisocoumarins via Iodocyclization”, Org. Lett. 2004, 6, 1119-1121.
10. Ai-Yun Peng, Yi-Xiang Ding*. “The Synthesis of Phosphaisocoumarins by Cu(I)-Catalyzed Intramolecular Cyclization of o-Ethynylphenylphosphonic Acid Monoesters”, J. Am. Chem. Soc. 2003, 125, 15006-15007.
11. Ai-Yun Peng, Yi-Xiang Ding*. “Mercury(II)-Catalyzed Regioselective Addition Reaction of Monoesters of Phosphonic Acid to Terminal Alkynes: Synthesis of Vinyl Phosphonates”, Synthesis2003, 205-208.
12. 彭愛雲,郭御卷,王正,李保健,杜一丹, “膦異香豆素醯胺及其合成方法與套用”, 中國專利, CN 101367840A, 2009.
13. 彭愛雲,李保健,郭御卷, “膦異香豆素鹽及其製備方法”, 中國專利,CN 101143880, 2008.
