長期以來為食品、醫藥、菸酒企業設計製作了眾多的包裝設計作品,為企業創造了良好的經濟效益。有五套包裝設計作品入選中國美術出版總社出版的《中國當代藝術》。
學術論著
彭建祥包裝設計作品選登 《中國包裝》2010年 第10期
手繪招貼作品 《藝術百家》2010年第6期
王付銀、彭建祥、朱小堯作品選[J]. 藝術教育, 2011, (02)
淺議動畫創作素材的再挖掘與再整合 朱曉菊/彭建祥
彭建祥《長沙窯瓷器的鑑賞和鑑定》,《佛山陶瓷》2006年第10期;
動畫藝術創作素材的再挖掘與整合 朱曉菊 彭建祥
探求影視廣告剪輯的藝術性思考 朱曉菊 彭建祥
彭建祥.包裝設計的傳承和超越.衡陽師範學院學報(自然科學),2003.3
彭建祥;動畫電影藝術創作素材的再挖掘與整合研究[D];湖南工業大學;2008年
多元文化影響的現代包裝設計 彭建祥
包裝設計的時代特徵和民族性關係的思考(2008年1月18日) 彭建祥 《裝飾 2004-1期>》