彩色麵食

彩色麵食是用含有天然色素的蔬菜汁或水果汁代替水與普通白色麵粉一起和勻，所得到的食材就非白色麵團，而是彩色的。用這種彩色麵團加工成各種的麵食。

製作方法

選用易榨出汁液並色素鮮艷的蔬菜或水果，比如胡蘿蔔、菠菜、西紅柿等。製作方法簡單，與製作普通的麵團並無太大區別，主要是用蔬菜汁、水果汁替代普通的和面使用的水，進行和面。

1、把胡蘿蔔，菠菜用榨汁機榨出汁，分別用胡蘿蔔汁，菠菜汁和清水和出三種顏色的面。

2、和好面靜置半小時。

3、即成為彩色的麵團，可用彩色麵團製作水餃、饅頭等麵食。

1、色彩鮮艷，在感官上讓食物不單調。

2、營養豐富，搭配不同的蔬菜或水果得到不同的維生素等。

3、增加製作麵食過程中的樂趣。