彩椒腰果爆雞丁

4、鍋里倒一點底油，倒入醃好的雞丁，快速翻炒滑雞丁。 6、放入3ml鹽，15ml生抽，雞精調味，快速翻炒。 8、最後快出鍋時倒入炸好的腰果翻炒兩下即可。

原　料:

彩椒適量（青椒、黃椒、紅椒）、雞脯肉200克、生腰果100克、生抽25ml、澱粉20ml、鹽5ml、雞精2ml。

操　作:

1、彩椒切1.5×1.5cm的小塊。
2、雞脯肉切1×1cm左右的丁，放入2ml鹽，生抽10ml，澱粉10ml，用手或筷攪拌均勻醃製15分鐘。
3、鍋里倒油，放入生腰果炸熟，撈出備用。
4、鍋里倒一點底油，倒入醃好的雞丁，快速翻炒滑雞丁。
5、倒入彩椒翻炒幾下。
6、放入3ml鹽，15ml生抽，雞精調味，快速翻炒。
7、小碗裡加水倒入10ml澱粉，攪拌均勻成水澱粉，倒入炒好的雞丁里勾芡。
8、最後快出鍋時倒入炸好的腰果翻炒兩下即可。