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中國火腿博覽館
中國火腿博覽館，全方位展現金華火腿的文化底蘊、製作工藝、火腿知識的平台
物品介紹 國內分類 國外分類 -
火腿雞絲卷
火腿雞絲卷是四川風味小吃，因形如一堆切好後堆碼整齊的雞絲而得名。火腿雞絲卷松泡滑潤，具有火腿香味，為蒸點中的高檔品種。
製法一 製法二 香辣口味 原料介紹 營養價值 -
如皋火腿
如皋火腿的生產始於清鹹豐初年（公元1851年），清末先後獲檀香山博覽會獎和“南洋勸業會”優異榮譽獎狀，與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名，為全國三大名腿之...
介紹 特點 追溯歷史 加工 現代工藝與創新 -
安福火腿
安福火腿是江西省吉安市安福縣的特色傳統名餚，也是中國江西省著名特產之一。
菜品特色 做法 營養價值 -
金華火腿醃製技藝
金華火腿醃製技藝是古老的傳統火腿醃製工藝。金華火腿始於唐盛於宋，距今已有一乾二百多年悠久歷史，是中國各類火腿的鼻祖。民間傳說，火腿名稱的來歷，與宋代抗金...
簡介 淵源 藝美譽 -
薄片火腿
薄片火腿是浙江金華傳統名菜，屬於浙江菜。選料講究，取用金華火腿中的精製部位火腿上方雄片作原料，製作而成。 色澤紅潤，香味濃郁，鹹鮮適口。
所屬菜系 製作材料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 -
火腿山藥排骨湯
火腿山藥排骨湯是排骨菜湯的一種，以山藥、火腿、豬排骨為原料，佐以黨參、枸杞、香蔥、生薑等物加調味燉煮而成。湯白，味鮮，有滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老的功...
烹飪方法 注意事項 主要價值 -
火腿鮮筍湯
《紅樓夢》美食之一。火腿與春筍合烹，其滋味特佳，揚州人稱“一啜鮮”。這一啜鮮就是江南“醃篤鮮”的諧音。“醃”就是火腿或者鹹肉；“篤”就是上海話輕煮慢燉的...
火腿簡介 鮮筍 原文摘錄 考證分析 製作方法 -
虎跑素火腿
菜餚名字，豆腐皮、紅曲粉、醬油、薑汁、白糖等材料。
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安福火腿的製作技藝
申遺信息所屬地區： 江西 · 吉安 · 安福縣文化遺產名稱：安福火腿.../申報單位：吉安市安福縣遺產級別： 省食品介紹安福火腿是中國傳統肉食醃臘...各國。歷史安福火腿的製作源於故楚巫風中的祭祀供品“胙肉”。它的製作歷史遠於...
簡介 歷史 特色 工藝 價值
