人物生平
被俘降秦
張蚝，本姓弓，上黨泫氏（今山西高平）人 ，後趙將領張平的養子。張蚝身強力壯又很矯捷，能夠拽著牛倒退行走，城牆不論高低，都可以翻越而過。 永和七年（351年），後趙滅亡之後，時任并州刺史的張平先後向前秦、前燕投降，占據并州處於半獨立狀態。昇平元年（357年），張平背叛前秦、前燕二國，以并州投降東晉。
昇平二年（358年）二月，前秦天王苻堅出兵討伐張平。苻堅任命鄧羌為前鋒督護，率領五千騎兵，駐紮在汾水岸邊，張平派張蚝抵禦鄧羌。 張蚝與鄧羌相持十多天，互不能勝。三月，苻堅抵達銅壁，張平用全部兵力出來迎戰，張蚝隻身匹馬，大聲呼喊，出入衝殺前秦的兵陣有四、五次。苻堅懸賞兵將活捉張蚝，鷹揚將軍呂光刺傷張蚝，鄧羌將他擒獲，獻給苻堅，張平的兵眾徹底潰散。張平十分害怕，便向苻堅投降。苻堅任命張平為右將軍，張蚝為武賁中郎將（《資治通鑑》作虎賁中郎將）。 苻堅對待他非常寵厚，經常讓他跟隨在左右。張蚝與鄧羌因作戰勇猛，被前秦人稱為“敵萬人”。
平定叛亂
太和二年（367年）十月，前秦宗室苻柳、苻雙、苻廋、苻武相繼舉兵反叛苻堅。
太和三年（368年）正月，苻堅派後將軍楊成世、左將軍毛嵩分別討伐據守上邽（今甘肅天水）的苻雙、據守安定的苻武，派輔國將軍王猛、建節將軍鄧羌攻打據守蒲阪的苻柳，派前將軍楊安、廣武將軍張蚝攻打據守陝城（今河南陝縣）的苻廋。苻堅命令前去攻打蒲阪、陝城的軍隊全都在離城三十里的地方構築堅固堡壘，不要與叛軍交戰，等到平定秦州和雍州以後，再集中兵力攻取。
太和三年（368年）九月，王猛派遣鄧羌、王鑑等與張蚝會合攻打陝城。十二月，攻克陝城，擒獲苻廋將他送往長安。 加上之前諸將已經擊斬苻柳、苻雙、苻武，此次叛亂已被完全平定。
攻滅前燕
太和四年（369年），苻堅派王猛率軍攻打前燕，張蚝當時擔任虎牙將軍，接受王猛節制。
太和五年（370年）九月，楊安攻打前燕的晉陽（今山西太原），晉陽兵多糧足，久攻不下。王猛留下屯騎校尉苟萇戍守壺關，自己帶兵幫助楊安攻打晉陽。他們深挖地道，讓張蚝率領勇士數百人潛入城中，大聲呼喊著衝破關卡，接秦軍入城，順利攻下晉陽。九月初十日，王猛、楊安進入晉陽城，抓獲前燕并州刺史、東海王慕容莊。前燕上庸王、太傅慕容評懼怕王猛，不敢繼續前進，駐紮在潞川。十月初十日，王猛留下將軍毛當戍守晉陽，自己進軍潞川，與慕容評相對峙。
不久，前秦、前燕兩軍交戰，張蚝與鄧羌、徐成等跨上戰馬，揮舞戰矛，奔向前燕軍陣。四番出入，旁若無人，殺傷數百人。到中午時分，前燕軍大敗，被俘獲斬首的有五萬多人，前秦軍乘勝追擊，前燕被斬殺和投降的又有十萬多人。 十一月，前燕皇帝慕容暐被俘，前燕滅亡。
壽春兵敗
鹹安元年（371年）正月，東晉叛臣袁瑾、朱輔固守壽春（今安徽壽縣）城，被東晉大司馬桓溫所圍困，袁瑾和朱輔派使者向苻堅求救。苻堅任命袁瑾為揚州刺史，朱輔為交州刺史，派武衛將軍王鑑、前將軍張蚝率領步兵、騎兵二萬人前往救援。王鑑駐紮在洛澗，張蚝駐紮在八公山。桓溫派淮南太守桓伊、南頓太守桓石虔等在石橋迎擊王鑑、張蚝，把他們打得大敗，前秦軍後退駐紮在慎城。 正月十七日，桓溫攻下壽春，擒獲袁瑾及朱輔，連同他們的宗族親屬一起送往東晉都城建康（今江蘇南京），將他們全都殺死。
吞併代國
太元元年（376年）十月，匈奴劉衛辰受到代國的威脅，向前秦求救，苻堅任命幽州刺史、行唐公苻洛為北討大都督，率領幽州、冀州的十萬軍隊攻擊代國，讓鄧羌與并州刺史俱難、尚書趙遷、李柔、前將軍朱肜、前禁將軍張蚝、右禁將軍郭慶率領步兵、騎兵二十萬人，東出和龍，西出上都，全都與苻洛會合，讓劉衛辰作嚮導。 十一月，代王拓跋什翼犍讓白部、獨孤部在南面抵禦前秦的軍隊，都沒有取勝。又讓南部大人劉庫仁統領十萬騎兵去抵禦。劉庫仁與前秦的軍隊在石子嶺交戰，劉庫仁大敗。拓跋什翼犍患病，不能親自帶兵上陣，於是率領眾部族逃奔到陰山以北。
不久，拓跋什翼犍被其子拓跋寔君所殺。苻堅得知拓跋什翼犍被殺的訊息後，派張蚝與李柔率兵開赴代國都城盛樂的所在地雲中郡，代國的部屬兵眾潰逃，代國境內大亂 ，最終被前秦吞併。
抵抗晉軍
太元四年（379年）二月，張蚝被任命為并州刺史。 太元八年（383年）五月，東晉桓沖率領十萬兵眾北伐前秦，進攻襄陽。東晉前將軍劉波等攻沔北諸城；輔國將軍楊亮攻克蜀地五座城池後，又進軍攻打涪城（今四川涪城區）；鷹揚將軍郭銓攻武當。六月，桓沖別將攻萬歲、筑陽，攻克。苻堅命征南將軍巨鹿公苻睿、冠軍將軍慕容垂等率領步騎五萬救襄陽，兗州刺史張崇救武當，後將軍張蚝、步兵校尉姚萇救涪城。苻睿軍到了新野，慕容垂軍到了鄧城。桓沖退守沔南。秋七月，東晉郭銓及冠軍將軍桓石虔敗張崇於武當，掠二千戶而歸。巨鹿公苻睿派慕容垂為前鋒，進臨沔水。慕容垂晚上命軍士每人持十支火炬，繫於樹枝，光照數十里。桓沖恐懼，退還上明。張蚝率兵出斜谷進入蜀地後，楊亮因桓沖等退軍而帶兵撤退。
淝水之戰
太元八年（383年）七月，苻堅大舉發兵進攻東晉。 八月初二日，苻堅派苻融督帥張蚝、慕容垂等人及其步兵、騎兵二十五萬人作為前鋒。 秦軍初戰勝利，並攻取壽春，但後來東晉將領劉牢之擊敗駐守洛澗的前秦梁成部隊，水陸並進攻向秦軍，張蚝雖在淝水南岸擊敗東晉謝石的軍隊，但謝玄、謝琰率軍數萬人，列陣待戰，張蚝無法擊潰晉軍，只得退至淝水北岸，並與淝水南岸的晉軍對峙。 後來苻堅應晉軍要求，命令軍隊後退以讓兩軍決戰，苻堅此舉卻令秦軍自行崩潰，終在淝水之戰大敗。苻堅率領敗軍退至洛陽時，命張蚝率領五千羽林軍戍守并州。
迎接苻丕
太元八年（383年），慕容垂背叛前秦，圍攻鄴城（今河北臨漳）。十月，守衛鄴城的前秦長樂公苻丕派光祚和參軍封孚到晉陽徵召驃騎將軍張蚝、并州刺史王騰救援自己，張蚝、王騰因為兵力不足沒有前往援救。
太元九年（385年）八月，苻丕放棄鄴城，準備西逃長安，苻丕到潞川時，張蚝與王騰迎接符丕進入晉陽。這時苻丕才知道長安已經失守，苻堅已經去世，苻丕於是便公開宣布苻堅死亡的訊息，並在晉陽稱帝。 九月，符丕任命張蚝為侍中、司空，封上黨郡公。 太元十年（386年）六月，張蚝升任太尉。 此後，史料找不到關於張蚝的記載。
歷史評價
崔鴻《前燕錄》：“所在有殊功，世稱鄧羌、張蚝皆萬人敵也。”
司馬光《資治通鑑》：①“蚝多力趫捷，能曳牛卻走；城無高下，皆可超越。” ；②“秦人稱鄧羌、張蚝皆萬人敵。”
李繼白：“無敵之將於古能得數人焉，漢則霍去病，三國則趙雲、馬超，苻秦則鄧羌、張蚝。”
史籍記載
《晉書·卷一百十三·載記第十三》
《晉書·卷一百十四·載記第十四》
《晉書·卷一百十五·載記第十五》
《資治通鑑》卷一百至卷一百六
家庭成員
養父：張平，後趙并州刺史，投降前秦後擔任右將軍。
