張玉斌[食品科學與工程學院]

個人基本情況

張玉斌[食品科學與工程學院]

張玉斌，男，1979年10月生，甘肅榆中人， 中共黨員，講師，碩士，實驗室副主任，學院黨委宣傳統戰委員，兼任正科級黨委幹事。國家農業部肉牛氂牛產業技術體系加工研究室團隊主要成員，甘肅省畜產品工程技術研究中心人員。主要從事食品生物技術、動物性食品營養和畜產品加工等方面的教學和科學研究工作。

學習工作經歷

1.1999.9－2003.7西北農林科技大學生命科學學院生物工程專業，獲工學學士學位

2.2003.7－至今執教於甘肅農業大學食品科學與工程學院生物工程系

3.2005.9－2008.7甘肅農業大學動物科技學院動物遺傳育種與繁殖專業碩士研究生

教學情況

主要承擔《分子生物學》、《胺基酸發酵工藝學》、《調味品工藝學》等課程教學任務。擔任2003級生物工程、2008級生物工程專業班主任工作。

參與主要科研及獲獎情況

1.“西部地區主要牛羊肉、乳營養品質特性及品質育肥技術體系研究”, 2009年12月獲甘肅省科技進步一等獎，4-13

2.“乳清蛋白粉、乳糖、無水奶油分離提取技術研究及套用”，2009年甘肅省科技進步三等獎，7-7

3.“富含CLA功能性牛奶生產技術研究”（蘭州市科技發展計畫項目），2008年通過甘肅省科技廳鑑定，第二主持人，2009年6月獲蘭州市科技進步一等獎，3-15

4.“產學研一體化人才培養模式構建與套用研究”，2009年甘肅省教育廳級獎，3-5

5.“肅南氂牛肉的食用加工品質及排酸嫩化研究”，2009年通過甘肅省科技廳鑑定，2010年獲張掖市科技進步二等獎，3-10

6.“影響反芻動物體脂脂肪酸組成的生態因素及其與人類健康關係研究”（教育部重點項目），2008年甘肅省高等學校科技進步一等獎，9-10

7.“PCR-mtDNA技術鑑別檢測肉食品和飼料中畜禽源性成分的研究”，2008年通過甘肅省科技廳鑑定，7-14

8.“食用菌、蘆筍及甜（糯）玉米系列罐頭產品的研製及生產套用”，天水市科技進步一等獎，2006年，6-8

9.“畜產品工藝學課程體系建設研究和套用”，2006年度甘肅農業大學教學成果二等獎，4-5

10.“套用分子育種技術選育舍飼型肉毛兼用綿羊品種（系）”（甘肅農業生物技術研究與套用開發項目），

11.“大學生科研訓練計畫（SRTP）對提高學生綜合能力效果的調查分析”（甘農大教學研究項目），2-5

12.“新形勢下大學生管理理念、管理方式的轉變與創新研究”（甘農大思想政治教育和管理研究課題）,2-4

主要論文

1.GC Analysis of the Fatty Acid Composition of Yak Kidney. Chromatographia. 2009, 69, 139～143（SCI）

2.日糧添加油葵籽和亞麻籽對奶牛乳脂CLA和脂肪酸組成及產奶量的影響. 甘肅農業大學碩士論文.2008.11

3.不同胎次及產奶量奶牛鮮乳中脂肪酸的組成分析. 第四屆中國西部營養學術會議論文彙編2008.9

4.德國美利奴羊與小尾寒羊雜交一代生長及產肉性能研究. 甘肅農業大學學報2008.8，43（4）

5.鈣蛋白酶的活性調節及其與肉嫩度的關係. 食品科技2007.12.194期

6.氂牛腎脂氧化初期脂肪酸動態變化研究. 食品工業科技 2010,31（1）

7.生物工程專業綜合性設計性實驗的教學設計.甘肅農業大學學報2008.543卷

8.新形勢下大學生管理理念的創新.甘肅農業大學學報2008.6，43卷

9. 牛血資源綜合開發利用研究進展[J]. 肉類研究, 2011,151(9): 30-34.

10. 甘肅金鱒肌肉脂肪酸組成及營養價值分析[J]. 營養學報, 2009, 31 (6): 604-605.

其它情況

1. 2005年榮獲甘肅省大中專學生志願者暑期文化科技衛生“三下鄉”社會實踐活動優秀指導教師和甘肅農業大學暑期社會實踐活動優秀指導教師。

2. 2005年獲甘肅農業大學“四五”普法先進個人。

3. 2007年度獲甘肅農業大學實踐教學先進個人榮譽稱號。

4. 2006-2007年度甘肅農業大學優秀黨務工作者。

5. 2007年4月參加中國分析測試協會“氣相色譜分析技術與套用培訓”。

6.2010年度大學生科研訓練計畫優秀指導教師。

7.2010年10月參加國家精品課程師資培訓項目高等學校骨幹教師高級研修班並結業。

8.2011年度甘肅農業大學優秀黨務工作者。