研究方向
近期主攻方向是套用基因工程方法改良小麥的麵包烘烤品質和玉米澱粉品質改良。以及培育具有抗蚜蟲、抗逆境、高光合效率等優異性狀的轉基因小麥和玉米品種或品系。
同時側重醫藥生物製劑包括疫苗、抗體、細胞因子及人體調節活性物質等相關基因在西紅柿、胡蘿蔔等蔬菜作物中的表達以及植物口服疫苗的生物反應器研究。中長期研究目標利用基因晶片技術為平台以及生物信息學為基礎開展基因的功能定位、克隆、表達等方面的研究，小麥和玉米籽粒蛋白質組學研究，以及小麥、玉米分子標記輔助育種等。
研究成果
從1992年起，迄今主要從事利用基因工程方法改良小麥麵包加工品質與營養品質方面的研究，結合常規田間試驗與品種選育手段，篩選出了系列創新型類型的品系，如高蛋白含量、高麵筋強度、特殊HMW-GS類型的品系，建立起了一套完善的分子育種體系。1997年改良加工品質轉基因小麥研究獲得國家農業部基因工程安全中間試驗許可（97B-01-02），在改良加工品質轉基因小麥方面取得了以下成就：
1）篩選出具有潛在利用價值特殊外源基因插入類型的穩定株系10多個，如HMW谷蛋白亞基為2,5,7,*,10,12等，以及打破原有亞基2與12緊密連鎖、亞基5與10緊密連鎖的特殊類型。
2）發現轉基因可能導致部分特定內源HMW-GS基因的沉默或沉默亞基基因的激活現象（如亞基8的沉默，亞基1的激活表達）；或轉基因導致了新的HMW亞基產生（品系3-74的後代）。
3）篩選出了多個高蛋白質含量、超強麵筋強度的轉基因小麥品系。與原品種相比有19個株系的籽粒總蛋白含量提高了10.3-30.2%，麵粉蛋白含量提高26.3-48.5%，沉澱值提高9.3-74.3%。如對照原品種京冬6號蛋白質含量13.6%，沉澱值30.7mL，最大拉伸力129EU；其轉基因品系5-99的蛋白質為17.41%，提高了28%；沉澱值為63.6mL，提高了107.2%；最大拉伸力600EU，提高了3.7倍。品系5-98的最大拉強度為940EU，提高了7.3倍。
已獲得國家與北京市鑑定與驗收的研究成果3項：
①“小麥高分子量谷蛋白亞基基因與除草劑抗性基因的轉移及其轉基因植株研究”。1996年12月鑑定（京科成鑒字[96]第027號）。
②“小麥HMW谷蛋白亞基基因與除草劑PPT抗性基因的基因轉移以改良小麥的品質性狀”。1999年2月鑑定（京科成鑒字[99]第014號）。
③“採用基因工程方法實現小麥種質創新與優質強筋小麥的培育”。2002年11月鑑定（京科成登字2003 0030）。
學習經歷
1988.9-1991.7 在北京農業大學生物學院，獲得碩士學位。
1991.7-1997.7 在北京市農林科學院植物細胞工程實驗室工作，課題組組長。
1998.9-2000.7 在中國農業大學，獲得博士學位。
1997.8-2000.5 在北京市植物細胞工程實驗室工作，副研究員，課題組組長。
工作經歷
1999.4-2001.2 在香港中文大學生物系作訪問學者。
2001.3-2002.9 在北京市農業生物技術中心工作，副研究員，研究室主任。
2002.10-現在 在北京市農業生物技術中心工作，研究員，課題組長。
承擔項目
1． 農業部 85重點課題子專題“小麥原生質體培養與植株再生研究”（ 85農 11—01—06，1992—1995）；
2． 北京市科委八五契約項目“小麥谷蛋白亞基基因與除草劑抗性基因的轉移”（93001,1992—1996）
3． 北京市跨世紀人才“新星計畫”項目“小麥HMW谷蛋白亞基基因與除草劑PPT抗性基因的基因轉移以改良小麥的品質性狀”（951870800,96018,96003,1996.1—2000.10）
4． 北京市自然基金項目“B型肝炎病毒表面抗原基因在轉基因番茄中的表達研究”（5962004，1996.8—1999.8）
5． 北京市契約重點項目“高賴氨酸含量基因和賴氨酸合成調控基因導入小麥研究” （951700900,96004,1996.1—2000.12）
6． 北京自然科學基金項目“微彈轟擊法轉移高賴氨酸基因改良玉米營養品質” （5972003，1997.9—2000.8）
7． 國家自然科學基金項目“賴氨酸合成關鍵酶與高賴氨酸基因導入小麥的表達研究”（39880038,1999.1—2001.12）
8． 北京市科委九五契約項目“轉基因小麥植株後代田間釋放中間試驗及其遺傳穩定性研究”（953505300，1998.10—2001.10）
9． 國家科技部植物基因工程產業化專項“改良麵包烘烤品質轉基因小麥的培育”（J2000-B-017,2000.9-2002.8）
10．北京市科委項目“改良麵包烘烤品質轉基因小麥的產業化”
11．北京市人事局優秀人才經費資助項目（2001.10—2003.9）
12．北京市人事局留學人員資助優秀項目（2002.7—2004.6）
13．國家植物基因工程研究與產業化專項“轉基因優質小麥（大麥）新品種選育”（JY03-B-19,2003.6-2004.12）
14．國家植物基因工程研究與產業化專項“優質強筋轉基因小麥新品種選育創新體系研究”（JY03-B-19-01,2003.6-2004.12）
15．北京市自然科學基金項目“利用分子標記與FISH技術對轉基因小麥插入位點定位”（5042009，2004.1-2006.12）
16．國家自然科學基金項目“工業用玉米澱粉品質改良的研究”（30571170，2006.1-2002008.12）
發表論文
1．楊鳳萍，梁榮奇，陳緒清，韓立新、張曉東，利用SDS-PAGE鑑定轉基因小麥HMW-GS的表達類型和後代遺傳，華北農學報，2005，20（2）：1-4。
3．陳緒清，張曉東等，玉米C4型pepc基因的分子克隆及其在小麥的轉基因研究，科學通報，2004，49（19）：1976-1982。
4．孟超敏，張曉東等，高賴氨酸含量基因在轉基因小麥的表達及其賴氨酸含量分析，科學通報，2004，49（17）：1731-1736。
6．陳緒清，張曉東等，Betaine Improves LA-PCR Amplification，生物工程學報，20（5）：715-718，2004。
8．張曉東，梁榮奇，轉基因技術在小麥品質改良中的套用，《小麥品質遺傳改良的目標和方法》劉廣田等編，中國農大出版社，2003，pp.183-200。
9．梁榮奇，張曉東等，小麥的澱粉特性、Wx蛋白及其遺傳，《小麥品質遺傳改良的目標和方法》劉廣田等編，中國農大出版，2003，pp.69-106。
10．張曉東，優質強筋轉基因麵包小麥的培育，農業生物技術學報，2003，11（5）：505。
11．周曉紅，陳曉光，張曉東等，弓形蟲多表位基因植物表達載體的構建，中國寄生蟲學與寄生蟲病雜誌， 2003，21（2）：106-109。
12．張曉東，梁榮奇，陳緒清，楊風萍等，優質HMW谷蛋白亞基轉基因小麥的獲得及其遺傳穩定性和品質性狀分析，科學通報，2003，48（5）：474-479。
14．周曉紅，陳曉光，張曉東等，弓形蟲多表位基因植物表達載體的構建，中國寄生蟲學與寄生蟲病雜誌，2003，21（2）：106-109。
16．趙秀英，張霆，張曉東，黃德莊，閻惠平，HBV表面抗原基因植物表達載體的構建及其對胡蘿蔔細胞的轉化，中華微生物免疫學雜誌，2000，20（5），401-。
17．趙秀英，張曉東，張霆，黃德莊，閻惠平，羅朝霞，楊鳳平，B肝病毒表面抗原基因在胡蘿蔔中的克隆及表達，微生物免疫學進展， 1999，30（1）：1-4。
18．陳梁鴻，王新望，張文俊，張曉東，胡道芬，劉廣田，抗除草劑草甘膦EPSPs基因在小麥中的轉化，遺傳學報，1999，26（3）：239-243。
19．陳梁鴻，王新望，張曉東，張文俊，，胡道芬，劉廣田，小麥編碼高分子量谷蛋白亞基基因的轉化，作物學報，1999，25（4）：437-440。
20．郭殿京，傅榮昭，李文彬，陳穎，張曉東，張利明，孫勇如，小麥中外源基因瞬時表達調控研究及兔防禦素（NP-1）基因的轉化，遺傳學報，1999，26（2）：168-173。
22．陳梁鴻，王新望，張曉東，胡道芬，劉廣田，基因槍轉化小麥不同受體的研究，華北農學報，1998，13（1）：1-5。
23．張曉東等，利用基因槍將HMW谷蛋白亞基基因與除草劑Basta抗性基因導入小麥不同外植體獲得轉基因植株，遺傳（增刊），1998，20：18-23。
24．張曉東，李冬梅，徐文英等，用基因槍將除草劑Basta抗性基因與小麥HMW谷蛋白亞基基因導入小麥獲得轉基因植株，華北農學報，1997，12（1），133-136。
25．李宏潮，張曉東等，三個小麥品種的原生質體植株再生，中國農業科學，第二集：農作物原生質體培養專輯，pp.70-75，1995。
26．張曉東，外源基因的電擊轉化法，植物遺傳轉化技術手冊，pp.100-104，1994。
27．張曉東，糖料作物的遺傳轉化，植物遺傳轉化技術手冊，pp.40-42，1994。
28．張曉東，林廷安，苜蓿細胞懸浮培養與突變體篩選，核農學報，1994，8（1），25-32。
29．張曉東，林廷安，.γ射線對苜蓿離體培養與植株再生的影響，核農學報，1992，6（3），139-146。
30．林廷安，張曉東，鄧俏冰，苜蓿離體培養中的體細胞胚胎髮生，核農學通報，1991，12（2），51-54。
專利情況
①2002年3月申報了1項國家分明專利，專利名稱：“一種改良小麥麵包烘烤品質的方法”。專利申請受理號：02104080.X。
②2005年9月，申報國家分明專利，專利名稱：“一種改良小麥抗旱性的方法”。
③2009年9月，申報國家分明專利，專利名稱：“一種培育抗旱性增強的黑麥草的方法”。
獲獎情況
④1999.12，主持的研究成果“小麥高分子量谷蛋白亞基基因與除草劑抗性基因的轉移及其轉基因植株研究” 獲得北京市科學技術進步三等獎。獲獎證書編碼：98農-3-015-01。
