張家口三件寶

穀神回到百糧府，召集本族聚會，傳了玉帝的法旨。 雖然乞丐們不想吃山藥蛋，可是餓極了，還得吃。 打那以後，張家口一帶的人們就敢吃山藥蛋了。

莜麵
傳說很早以前，地初分南北，天剛分涼熱。百獸之王—猛虎神就衝上天宮凌霄寶殿，向玉皇大帝哭訴：“北國不種糧菜，靠獵取百獸為食，在這樣下去，我的部下就會被殺光，我這獸中之王也當不成了。請玉帝大發慈悲，救救我們獸類吧！”這時百鳥之王—鳳凰神也來找玉帝告狀：“北方百姓無糧食充飢，成天捕殺我們禽類，請玉帝速想良策，拯救我等。”
玉皇大帝和太白金星一商量，傳出法旨：召百糧之王—穀神上天。穀神來到靈霄殿見過玉帝。玉帝說：“百糧王，為什麼你們不到北方生長？”穀神答道：“稟告玉帝，北方天寒地冷，我們去過幾次，沒等成熟結籽，就被秋霜打死了。”玉帝說：“傳我的旨意，如有願去北方生長的作物，我賜他晚種早熟，還可喝酒長毛抵擋風寒。”
穀神回到百糧府，召集本族聚會，傳了玉帝的法旨。問：“眾位兄弟，哪位願意領旨前去北方安家落戶，幫北方百姓戰勝飢餓，避免讓大部分禽獸慘遭屠殺。”穀神連問幾遍。就見身著綠灰色衣裝的莜麥挺身而出，說：“我願意前往！”就這樣，莜麥成了張家口以北地區的特產，這裡的人們也就吃上了香味可口的莜麵食品。
現在，農民播種莜麥要用燒酒侵拌籽種，莜麥粒上長有很多絨毛，就是當年玉皇大帝下旨封給它抵擋風寒的辦法。
山藥
早年間，四海統一，天下太平，鄰國都向我國進貢獻寶。有一個北方國家不服氣，想捉弄中國人，就獻來五車山藥蛋。當時宮廷中煮熟一嘗，味道不錯，只是吃了肚子不舒服；國王就降旨，把這些山藥發放到塞外，救濟黎民百姓。百姓們吃了後，肚裡難受，就用山藥蛋打發乞丐；乞丐們也不願吃，可不吃右受餓，吃上受不了。張家口的乞丐頭目就編了段順口溜，讓弟兄們要飯時吟唱：
“大娘大娘給點飯，千萬別給山藥蛋，
蒸不熟煮不爛，吃到肚裡鬧麻煩。”
雖然乞丐們不想吃山藥蛋，可是餓極了，還得吃。輕的肚裡不好受，重的還喪了命。一天，乞丐頭中毒後，被折磨得死去活來。他手下的兄弟四處尋醫問藥，也無濟於事。這時，一位頭髮花白的老婆婆給送來一代青白色藥物。乞丐頭喝了些藥水後，病就好多了。那老婆婆還告訴乞丐們：“這藥是青海湖產的大青鹽，在煮山藥時，放些鹽塊，味道又香，又不會肚子不舒服。”說罷，老婆婆一跺腳，乘風升到半空中，變成了觀音菩薩的模樣。乞丐頭目忙帶乞丐們向空串磕頭，叩謝觀音菩薩的救命之恩。打那以後，張家口一帶的人們就敢吃山藥蛋了。因為山藥適應北方生長，耐旱，產量又高，咱這一帶就大面積種起了山藥。
大皮襖
很早以前，人們不會炮製羊皮，更不會縫製皮襖，只是用整塊獸皮圍在腰間，來擋風遮羞。因獸皮板結僵硬，不能裁縫，圍上既不好看，又不舒服。
張家口西北水母宮的娘娘廟裡，住著一對靠討飯為生的弟兄。一天他倆要回一罐舊小米稀粥，放在火上就熱。那討飯罐一受熱，底子裂縫掉了下來。哥倆肚子裡還空著，就解下老大腰間圍著的羊皮，把稀粥包了起來。兩人晚上沒吃完，就包好，準備明天再吃。等第二天打開羊皮一看，裡面的稀粥發霉變酸了。哥倆怕吃了得病，就把酸稀粥倒了。可那羊皮不能再用來圍腰，就扔在一邊。老二見哥哥沒的穿，心裡很過意不去，就用小刀把羊皮粘的稀粥和粘東西一點一點的颳了個乾淨。然後用水母宮的清泉水一衝，曬乾後，那塊羊皮變得柔軟、潔白。弟兄倆喜出望外，用這塊皮子縫了件短襖，老大穿了出去，美觀大方，緊身合體。誰見了都喜歡的求他弟兄二人幫助拾掇羊皮。那對討飯吃的弟兄，也不用再沿街串巷要飯了。就借了幾個錢，買了兩口大缸。放入殘粥剩糊糊，在缸里發酵，專門用來炮製羊皮。這弟兄倆就成了世界上第一代製革藝匠。裁縫們用炮製過的獸皮，縫製成漂亮實用的皮襖，這就使張家口又有了一寶——大皮襖。