建昌紅香芋

健脾養胃紅香芋，倡導食品新概念建昌紅香芋口味獨特，營養價值高，是各大酒店飯館的綠色食品新選擇，是飯桌上的新寵。 去皮，洗淨，粉碎後製成香甜可口的各種糕點或休閒食品。 在建昌紅香芋地理標誌產品現場核查和感官品鑑會上，專家組認為，建昌紅香芋肉質細膩粉糯、均勻一致、口感潤滑、香味獨特，符合地理標誌產品登記的典型品質特徵要求。

健脾養胃紅香芋，倡導食品新概念建昌紅香芋口味獨特，營養價值高，是各大酒店飯館的綠色食品新選擇，是飯桌上的新寵。同時它也是走親訪友的新選擇，是饋贈親友的上佳禮品. 紅香芋，俗稱“芋頭”“芋艿”，學名colocasia esculenta，：紅香天南星科，又叫魁芋、原為野生芋，是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在金壇市建昌的種植已經有四百多年的歷史了，在建昌的特殊的地理和氣候條件下，受環境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味於一體的地方名特優產品，（因其微露紅皮，口味香甜，而稱為“紅香芋”）品質遠勝於其它地方所產的芋頭。早在清朝，紅香芋就被作為貢品於每年歲末向朝廷進貢，深受皇親國戚們的喜愛。 紅香芋是天然的綠色食品，營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角等18種人體需要的胺基酸。醫學認為：芋頭性甘、辛、平，入腸胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。同時紅香芋還有一定的藥用價值，據《本草綱目》曰：芋“寬腸胃，消痢疾，補脾胃”，對高血壓，高血脂，糖尿病有一定的功效，是現代人們理想的保健食品和長壽食品。《本草綱目》曰：芋“味辛、平滑、有小毒”，能“寬腸胃，充肌膚，滑中，冷痰，療煩熱止渴，令人肥白，開胃，通腸閉：產婦食之破血，破宿血，去死肌：和魚煮食，甚下氣，調中補虛”。建昌所生產的紅香芋皮紅,肉白帶有特殊的香味深受廣大消費者的喜愛先後獲得了1998年、2001年常州市名優特新農副業產品2002年被認定為江蘇省無公害產品，第二屆、第三屆江蘇省名優特新產品展銷會市民最滿意產品獎......紅香芋食用方法1. 直接烘烤，去皮蘸調料食用2. 洗乾淨後，與豆、菜、肉、花生米等煮成鹹粥3. 去皮洗乾淨後，蒸或煮即食4. 去皮洗乾淨後，切成所需形狀與其他配料製成羹或其他佳肴5. 去皮，洗淨，粉碎後製成香甜可口的各種糕點或休閒食品。
在政府推動、合作社帶動下，建昌紅香芋在種植面積不斷擴大的同時，產業化開發、標準化生產、品牌化行銷水平不斷提升。建昌圩已擁有紅香芋高產高效生產基地5000多畝，通過了江蘇省無公害農產品、國家A級綠色食品認證，先後被評為常州市名特優農產品、江蘇省名優農產品，連續多年在全國各省、市農展會上獲得“消費者最佳滿意獎”和“農產品暢銷獎”。建昌紅香芋每年8月底上市，到12月前便銷售一空。
在建昌紅香芋地理標誌產品現場核查和感官品鑑會上，專家組認為，建昌紅香芋肉質細膩粉糯、均勻一致、口感潤滑、香味獨特，符合地理標誌產品登記的典型品質特徵要求。專家組希望該市在紅香芋產業發展過程中，正確處理好保護與開發、傳統與現代，區域內與區域外的關係，打響地方特色品牌，把“小產品”做成“大產業”。