產品特點
外在感官
建德草莓建德草莓外觀為圓錐形或長圓錐形，色澤紅潤鮮亮，香味濃郁，肉柔汁多，風味香甜。主栽品種為適合大棚栽培的紅頰、章姬、豐香等優良品種。
內在品質
每100克建德草莓鮮果中有蛋白質0.5—1.0克，果膠質0.38—0.52克，可溶性糖10—15克，寧檬酸06.—1.6克，維生素C80—120毫克。
藥用價值
抗癌。草莓富含維生素C等營養物質，有助於抗擊乳腺癌、食管癌和子宮頸癌及胃癌等癌症。草莓中還含有花青素和櫟精。這些黃酮類物質可抑制結腸癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌細胞的活動。
護心。哈佛大學公共衛生學院一項新研究發現，經常吃草莓有助於降低血脂和血管炎症危險。草莓中還含有有益心臟健康的葉酸。多項研究發現，體內葉酸水平低的人得致命冠心病危險會增加。
助消化。1杯草莓（約合150克）的膳食纖維含量可滿足成年人日推薦量的15%。膳食纖維有益消化及改善消化道健康。
護眼。《眼科學檔案》雜誌刊登一項研究發現，每天吃3—5份草莓（每份80克）可以使老年黃斑病變危險降低36%。
護關節。《風濕病年鑑》雜誌刊登一項研究發現，大量攝入富含維生素C食物的人罹患多發性關節炎的危險降低3倍。
護腦。美國農業部抗衰老人體營養研究中心最新研究表明，草莓可以防止與年齡有關的認知能力衰退。
潔齒。將1個草莓搗碎加半茶匙烘焙蘇打攪成糊狀，將混合物塗抹在牙齒上，保持5分鐘，然後漱口刷牙，並用牙線清潔牙縫。混合物中的蘋果酸有助於去除牙齒色斑，讓牙齒更潔白。
讓身體靈活。美國哈佛大學醫學院一項研究發現，常吃草莓可提高身體靈活度，防止罹患帕金森氏症，這是因為草莓中富含黃酮類抗氧化劑花色苷。
產地環境
地理地貌
浙江省建德市地處浙江西部丘陵山區。區域內低山、丘陵相間，地勢為西北和東南兩邊高，中間低，自西南向東北傾斜，全市平均海拔300米。區域內溪流縱橫，大小溪流38條，主要有富春江、蘭江、新安江、壽昌江等四大河流。建德草莓種植區主要分新安江和壽昌江流域，主要水源來自國家一級水體—千島湖和壽昌江。根據國家農業行業標準《農用水源環境質量監測技術規範》（NY/T396—2000）判定，建德草莓種植範圍水質的綜合污染數為1級，屬清潔水平。
土壤質地
建德市草莓種植區分布在低于海拔200米的河谷平地，土壤以黃壤亞類的黃泥土和褐土二大類為主，土壤較為肥沃，有機質含量量為3%左右，pH值在5.5—6.5，偏酸性。
氣候特點
建德草莓建德市屬亞勢帶季風氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，四季分明，年平均氣溫17℃，一月份平均溫度4.7℃，年太陽輻射108.5千卡/平方厘米，年日照時數1990小時，無霜期為254天，年降雨量1504毫米，年相對濕度80%。由於新安江水源主要來自千島湖底層，溫度常年保持17℃，形成了建德冬暖夏涼的宜人小氣候，有利於草莓花芽分化和養分積累，這是建德草莓獨有的生長氣候條件。
歷史淵源
建德市種植草莓距今已有數十年歷史，是浙江省最早發展種植草莓的縣市之一。
1982年，建德市從上海、煙臺引進草莓品種進行試種。在建德獨特的氣候、土壤條件下，生長結果良好，草莓從此在建德落地生根。
1987年，建德市從浙江省農科院引進優良草莓品種“豐香”進行大棚反季節設施栽培並首獲成功，將草莓採收期由原來的20天延續到6個月（11月下旬至次年的5月），畝產值超過10000元，效益顯著。由此逐步形成了以楊村橋和下涯鎮為中心，沿320國道沿線的建德萬畝草莓生產基地。
2017年，建德市實施農業區域品牌戰略，打造“建德草莓”區域公共品牌，起草了《建德草莓品牌建設三年行動計畫》，用三年時間建立“建德草莓”標準化生產、品牌化行銷、產業化發展等體系。
2018年01月13日，第十屆建德新安江·中國草莓節在位於楊村橋的草莓小鎮開幕，“建德草莓”品牌“首發儀式”同時舉行。中國園藝學會草莓分會與建德市簽訂了《第十七屆中國草莓文化旅遊節合作協定書》，浙江省農科院園藝所與建德市農業局簽訂了《浙江省草莓優新品種繁育和示範中心建設合作協定》。建德市草莓研究院院士工作站暨產學研項目合作簽約儀式也於當天舉行。
生產情況
2011年，建德草莓面積1333公頃，年產量3萬噸。
產品榮譽
2009年，在北京舉辦全國草莓擂台賽上，建德選送的“紅頰”草莓獲一等獎。
2011年09月13日，中華人民共和國農業部批准對“建德草莓”實施農產品地理標誌登記保護。
建德草莓2016年冬至2017年春，建德草莓產業總產值包括異地種植超過31億元。
地理標誌
地域保護範圍
建德草莓農產品地理標誌地域保護範圍包括建德市梅城鎮、楊村橋鎮、下涯鎮、蓮花鎮、壽昌鎮、航頭鎮、新安江街道、洋溪街道沿新安江、壽昌江流域一帶，含轄區9個鄉鎮（街道）69個行政村，北至楊村橋鎮長寧村，東至新安江、富春江、蘭江三江交匯處，南至航頭鎮石屏村、西至新安江街道黃泥墩村，地理坐標為北緯29°14′—29°39′和東經119°—119°40′之間。
質量技術要求
（1）產地選擇與特殊內容規定：建德草莓生產基地環境質量必須符合《綠色食品產地環境要求》（NY/T391—2000）要求。生產用地選擇在新安江、壽昌江流域一帶的砂壤土質的田塊，要求土層大於40厘米，土壤有機質含量豐富，酸性pH5.5—6.5%，且須排水良好；生產用地進行水稻—草莓輪作。產地周圍5千米範圍內不存在對產地環境和產品生產可能造成污染的工礦企業。生產用水必須是新安江一級水或山間溪水，大氣質量符合無公害草莓生產要求。
建德草莓（2）品種範圍與特定要求：建德草莓品種必須是適合大棚栽培的紅頰、章姬、豐香等優良品種。建德草莓建立草莓種苗三級繁育體系，即通過採集草莓莖尖組織，通過脫毒，組織培養，繁育草莓新個體，經溫室無土培育成一代原種苗；建立良種母本苗基地，通過原種苗的繁育成1代種苗，把1代種苗交於繁苗基地進行種苗繁育成生產用苗。要求用無病健壯苗作為生產用苗，且要求在3葉1心至5葉1心之間。
（3）生產過程控制，包括農業投入品方面的特殊使用規定：建德草莓生產過程為當年9月至第二年5月；9月上中旬定植，10月下旬蓋棚覆模，12月至第二年五月為採收期。生產用地應採用太陽能或棉隆進行土壤消毒。定植前應施足基肥，以有機肥為主，必須占全部用肥量的80%以上。定植後實行肥水統灌，病蟲害防治必須附合無公害草莓生產要求。保護耕地，草莓施肥應採取用地和養地相結合的科學方法，施用的肥料應保證生產的草莓優質安全；實行測土配方施肥，保持土壤的良好理化性狀，嚴格控制化學肥料和化學農藥的使用量，增加有機肥和生物肥的使用量，保持土壤的可持續生產能力；防治效果病蟲草害，以綜合防治和生物防治為主，防止有害物質對土地的污染。草莓整個生產過程必須附合《無公害草莓生產技術規程》（DB33/501.1—2004）。
（4）產品採收：草莓採收期，根據不同品種的成熟本色和特徵掌握採摘期。採收人員採收前進行採收集中培訓，要求其做到不佩戴飾物、不留長指甲，采前洗手，著工作服或穿乾淨的便裝，頭上戴網帽防止頭髮等異物混入草莓造成污染;與草莓種植和加工有接觸的人員每年至少進行一次健康檢查，由當地衛生防疫站統一進行檢查，必要時做臨床健康檢查，檢查合格後方可上崗；採收前集中對所用器具、運輸車輛、包裝物等檢修清洗消毒，並分別填寫維護記錄和清毒記錄。收穫草莓採收前應達到農藥安全間隔期，然後進行取樣化驗，以五點取樣為主，同時可根據基地的實際風險情況，對高風險地區、與其它地塊交界，可能會產生外來污染物的地點重點取樣化驗，化驗合格後方可採收。
（5）生產記錄：認真記錄建德草莓生產情況，病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況，建立建德草莓生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量。
專用標誌使用
標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關契約，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
