產品特點
建三江大米粒粒晶瑩如玉，色如珍貝，充盈流脂，口感純正；顆顆清香四溢，食味值高，營養豐富，綠色健康。飯味清香適口、香味持久，有光澤，口感好，米飯冷後不返生。
建三江大米產地環境
黑龍江省農墾總局建三江分局位於中國東北邊陲，是北大荒開發最晚的墾區。因地處中國最東方，以盛產綠色優質水稻聞名，故有“東方第一稻”之稱。
建三江三江環繞，七河競流，青山屏護，綠澤滋潤，15個農場集中連片種植1000萬畝寒地粳稻。建三江江河縱橫，濕地成片，水量充沛，洪河、撓力河兩個國家級濕地保護區和烏蘇里江、黑龍江勤得利兩個省級濕地、特種魚類保護區，使保護區、保護地面積達到18.82萬公頃，覆蓋率達15.3%，高於中國7.6%的平均水平。
建三江地區氣候、光熱條件十分優越，屬亞寒帶濕潤季風氣候區，≥10°C的活動積溫2500°C左右。高緯度、高寒地區地理環境特殊，晝夜溫差大，日照時數長，優越的氣候條件，使得大米營養豐富。
建三江大米建三江區域內大氣質量、水體質量、土壤清潔度和草原、森林、植被的天然程度均為中國少見。據環保部門監測數據顯示，建三江大氣中氮氧化物、二氧化硫含量均小於0.05毫克每立方米，達到國家一級標準。良好的自然環境，保證了建三江水稻綠色、自然的品質。
歷史淵源
據文物和史料考證，早在新石器時期，古代先民便在建三江繁衍生息。
1956年始，轉業軍人、科技人員、支邊青年和城市知青們，開始開拓北大荒。建三江地勢低洼，一到雨季，坡降度只有萬分之一的河道排水不暢，江河橫溢，吞沒良田，洪澇為害，尤其是1991和1992年連遭澇災，這兩年的損失相當於30年來國家給建三江的全部投資，等於1萬台新出產的拖拉機被水沖走。痛定思痛，建三江人認識到調整種植結構，以稻治澇是抗禦洪澇災害最為有效的途徑。
中國水稻種植有著悠久的歷史，然而自古水稻都生長在南方，建三江人發揚北大荒精神，依靠科技力量，終於突破了“水稻高寒禁區”的定論，創造了在北緯48°大面積栽培寒地水稻的奇蹟。
在水稻種植實踐過程中，建三江全力推進水稻生產全面積、全過程、全方位的標準化生產和人才科技工程、良種工程、壯秧工程、水田標準工程農田基礎建設工程、有機無公害綠色工程、產業化工程、信息化工程等工程，水稻生產從整地、育秧、插秧、管理到收穫，全程機械化。建三江水稻生產關鍵環節基本實現了“五個十天”，即十天完成攪漿整地、十天完成水稻育秧、十天完成水稻插秧、十天完成水稻收割、十天完成秋翻地。建三江農業田間綜合機械化水平達98%，居中國之首。
生產情況
從2003年開始，建三江優質水稻種植面積實現了連續6年以100萬畝左右的速度遞增。
2010年，建三江優質粳稻種植面積達850萬畝。無公害、綠色、有機食品認證面積分別達到1100萬畝、500萬畝、60萬畝。
建三江稻田2014年，建三江水稻已發展到1000多萬畝。
產品榮譽
2006年4月27日，中國糧食協會授予建三江“綠色米都”稱號。
2010年07月13日，原國家質檢總局批准對“建三江大米”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
建三江大米地理標誌產品保護範圍為黑龍江省農墾總局建三江分局七星農場、八五九農場、創業農場、紅衛農場、勝利農場、前鋒農場、勤得利農場、二道河農場、紅河農場、大興農場、鴨綠河農場、濃江農場、前哨農場、前進農場、青龍山農場等15個國營農場現轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種。
選用空育131等通過國家或地方審定適應當地種植的耐冷品種。
（二）立地條件。
建三江大米草甸白漿土，黑土層的厚度≥25厘米，土壤有機質含量4%至6%，pH值為6至6.5。
（三）栽培管理。
1.育苗：採取大棚高台旱育秧，播期4月8至18日，常規機插中苗播種量為每100平方厘米播芽種≤275粒；缽育擺栽育大苗每穴播芽種3至5粒。要求播種均勻，播量準確，芽率≥90%。
2.插秧：插秧時期，常規旱育中苗機械插秧5月10日至5月25日，秧齡30至35天；大苗缽育擺栽5月15日至23日，秧齡35至40天；插秧密度每公頃≥25萬穴，每穴3至5株。
3.田間肥水管理：每公頃施純氮（N）≤80千克、純磷（P2O5）≤40千克、純鉀（K2O）≤48千克，N：P：K為2：1：1.2。採用淺濕間歇灌溉方式灌溉。
4.收穫：收穫期為9月25日至10月16日，水稻收穫綜合損失率≤3%，谷外糙米≤2%。
5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
6.加工：稻穀→篩選→去石→磁選→礱穀→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→拋光→檢驗→包裝。
（五）質量特色。
1.感官特色：
（1）組織形態和色澤：米粒晶瑩透亮，光澤度好，粒型適中，堊白粒率小，堊白度小，視覺感官好。
（2）滋味和氣味：蒸煮時飯有清香味，米飯飯粒晶瑩，口感綿軟油潤有彈性，飯味清香適口、香味持久，有光澤，口感好，米飯冷後不返生。
2.理化指標：
| 項目 | 水份 | 直鏈澱粉含量 | 膠稠度 | 蛋白質 |
| 指標 | ≤15.5% | 15.0—19.0% | ≥70毫米 | ≥6.0% |
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
建三江大米地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向黑龍江省農墾總局建三江分局質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經黑龍江省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。建三江大米的法定檢測機構由黑龍江省質量技術監督局負責指定。
