廣式馬蹄羊肉煲

6、加入2大勺柱候醬； 11、加入少量老抽； 12、加入大蒜段；

材料：

羊肉600克，馬蹄500克，胡蘿蔔100克，竹蔗2節，生薑一大塊，柱候醬適量，大蒜3棵

廣式馬蹄羊肉煲

做法：

1、羊肉清洗乾淨切件，馬蹄削皮對半切，胡蘿蔔削皮滾刀切塊，竹蔗削皮
切長條，生薑削皮拍扁；
2、熱油鍋，爆香生薑；
3、放進羊肉，大火爆炒；
4、濺入白酒，繼續大火煸炒；
5、羊肉煸炒透後，加入馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗；
6、加入2大勺柱候醬；
7、翻炒均勻，加入1小勺白糖；
8、加入沒過羊肉的清水；
9、大火煮開，轉小火燜至自己喜歡的口感，有人喜歡有點嚼頭的，有人喜歡酥爛的；
10、大蒜切段；
11、加入少量老抽；
12、加入大蒜段；
13、大火收至醬汁濃稠；
14、轉入砂鍋；
15、小火加熱5分鐘，關火即可。
16、砂鍋保溫性好，冬天用來裝食物可以保持比較長的時間食物不會變冷。