概述
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廣州五加皮指廣州五加皮酒，是廣東地區人們對於廣州五加皮酒的簡稱。始創於清末，是經歷百年浮沉的老字號廣東地產酒品。廣州五加皮屬於配製酒的一種，以白酒為基底，加入五加皮、肉桂、當歸、人參等中藥材浸泡而成，具有驅寒祛濕、行氣活血、強健筋骨等功效，很受嶺南人們的歡迎。
簡介
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廣州五加皮指廣州五加皮酒，是廣東地區人們對於廣州五加皮酒的簡稱。始創於1795年，被歷史典籍記載為十大宮廷御酒之一，經歷百年浮沉後以老字號廣東地產酒為人們所熟知。廣州五加皮屬於配製酒的一種，用純中藥煉成的植物酒，以白酒為基底，加入五加皮、肉桂、當歸、人參等中藥材浸泡，經過一百多道複雜工序釀製而成。具有驅寒祛濕、行氣活血、強健筋骨等功效，受到嶺南人們的歡迎，所以在當地流傳著“祛濕老友記，廣州五加皮”的說法。
清末民初時期，廣東地區的酒類品種非常少，主要是廣州五加皮、佛山石灣玉冰燒，廣州五加皮是較為流通的一種，尤其廣州西關一帶的富貴人家以飲廣州五加皮為時尚。據說，當時結婚擺酒要用廣州特產的五加皮酒，主人家才覺得有面子。在最鼎盛時期，出口至歐美東南亞地區。
歷史故事
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廣州五加皮歷史悠久，關於它的由來，有著這樣的故事。據多種典籍記載，五加皮酒是古代流傳下來的十大宮廷御酒之一。據傳，乾隆皇帝攜皇子永琰（即嘉慶皇帝）南巡，途中永琰生病，久治未愈。隨行的黃太醫認為皇子是受了南方的風邪濕毒入侵，便據《本草綱目》藥方，重新調製出有神奇功效的五加皮酒。皇子喝後頓覺神清氣爽，精神倍增，連續飲用幾天后，病即痊癒。乾隆大喜，將五加皮酒封為宮廷御酒。
後來，黃太醫因厭倦宮廷鬥爭，解甲歸田，隱姓埋名回到故鄉嶺南，在廣州西關開設了藥鋪，懸壺濟世。自此宮廷御酒——五加皮酒，亦由皇宮潛入尋常百姓家，該酒不僅色澤金黃剔透、藥香淡雅愉悅，口感舒爽順喉，而且長期飲用更具祛風除濕、延年益壽的功效，因此頗受當地人們喜愛。許多鄰縣鄰省的人慕名而來，廣州五加皮酒的名聲漸漸傳開。
作為宮廷御酒的五加皮酒，早已名滿達官貴人階層，但真正在民間引起轟動並廣泛流傳，卻因為一場官司。
廣州當時是貿易港口，洋人、外地人絡繹不絕。有個浙江商人第一次來廣州做買賣，在這呆了幾個月後，有一日上酒樓吃飯後渾身無力，臉上竄出疙疙瘩瘩，膚色暗黃無光。他認定酒樓飯菜有問題，遂將酒樓老闆告上官府，兩人對簿公堂。為酒樓老闆辯護的是“橋王之王”、四大訟師之首——陳夢吉。聽完雙方講述，陳夢吉默默盯著商人看了一會兒，即申告縣令退堂，明日再審。退堂後，陳夢吉帶上一壺酒，在廣州城最好的酒樓宴請浙江商人，席間連敬五杯以表地主之誼。
第二天重新開堂，讓大家驚詫的是，商人臉上疙瘩全無，而且神采奕奕。眾人迷惑不已，陳夢吉才慢悠悠揭開謎底：原來酒樓飯菜沒問題，商人更不是中毒，但他從外地來不適應嶺南氣候，才導致日久濕毒纏身。正所謂“祛濕老友記，廣州五加皮”，昨天請商人喝的正是廣州五加皮酒，調息一晚後自然驅寒祛濕，清熱解毒，病症全無。
這場官司當下歡喜收場，而宮廷御酒五加皮酒亦因此名震廣東，大街小巷、老少婦孺無人不知，無人不曉。廣州五加皮酒更由這位浙江商人帶回家鄉後，漸漸在全國各地流行了起來。
發展歷程
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1、1795年，廣州五加皮最初出現在廣州西關。
2、十九世紀二十至八十年代，鼎盛期，在全國有售，出口至歐美東南亞等多個國家和地區。
3、十九世紀九十年代，式微，由於市場經濟和改革等原因，漸漸淡出市場。
4、2013年，重新上市，多見於廣東地區的商超。
