廚房鍘切機是針對於現代生活廚房生活中切骨頭費勁而根據傳統鍘刀設計出來一種產品，主要針對於家用刀具切骨頭麻煩，容易損傷刀刃，費勁費力效率低的情況而設計出來的。產品主要套用於針對廚房難切的食物而產生，比如，雞鴨，排骨、腿骨等難切物。
此產品使用起來安全簡單，清洗方便。此產品主要由兩部分組成一塊中間挖槽的塑膠，一把帶有短柄的不鏽鋼刀，此刀的刀尖部位插入木槽里固定。只要一手將要切得食物放到小鍘刀的平面上，另一隻手握住刀柄向下用力，食物就被切下來了。
廚房斬骨小鍘刀，在長方形槽處安有其固定作用的零件，以防骨頭等食物來回滑動。
使用廚房鍘切機應注意的問題
1、不要將手深入鍘刀里，以防出現意外傷害
2、要將小鍘刀平放在廚房的桌子或其他位置，以防傾斜造成的傷害
3、使用完之後只需用流動的水源進行清洗即可，清洗簡單方便。
人人吃飯，家家切食物，但是，日常生活中經常遇到冰肉、冰魚等冷凍食物，逢年過節切雞鴨魚等體大帶有骨頭的魚肉類，用菜刀用力過大，且容易損傷刀刃。用砍刀、斧頭剁切，對手很不安全，噪音很大，特別城市樓房傳音很大，很不文明。
採用廚房扎切機，安全、輕快、無噪音，切塊利索，家家適用。
