師資隊伍
生物技術系現有教職工34名，其中省級教學名師2名，全國農業職教名師4名，省級優秀教師1名，副教授以上職稱教師11名，講師11名，雙師型教師22名，碩士學位的教師28名，博士4名。同時聘請多名廈門大學、集美大學等知名大學教授和企業的高級工程師等擔任兼職教師或實習指導老師。招生專業
招生專業：根據就業市場需要和生物技術系的特色，設立水產養殖技術、水族科學與技術、水環境監測與保護、食品加工技術、食品營養與檢測、商檢技術等專業。學生規模
學生規模：目前生物技術系在校生人數近千名。實驗設備
2006-2008年，建成了學院首箇中央財政經費支持的生物技術（製藥）實訓基地。2011年水產養殖技術實訓基地建設又獲得中央財政支持。目前擁有水產品加工模擬車間、水產品加工實訓室、食品感官分析實訓室、分析儀器仿真實訓室、營養配餐室、儀器分析實訓室、微生物檢驗實訓室、水生生物標本陳列室、觀賞水族實訓室等多間實訓室，擁有氣質聯用儀、原子吸收分析儀、胺基酸全自動分析儀等高檔儀器設備，價值近千萬。教科研成果
☆現有“一種多級池養魚系統”、“一種四階段變溫烘乾掛麵加工工藝”等6項發明專利；近5年承擔了福建省發改委《中國仙女蛤人工育苗技術》、《美國匙吻鱘健康養殖模式中試》等6個項目；承擔了福建省海洋與漁業廳《漠斑牙鮃人工育苗技術的研究》、《方斑東風螺批量化育苗與養成》等6個項目；承擔廈門市《茶葉中多種農殘QuEChERS淨化和GC/MS快速篩選技術的研究》等科研項目。☆主編全國高職高專農林牧漁類“十一五”規劃等教材7部，在國內各種期刊發表論文60餘篇，其中SCI收錄1篇，EI收錄1篇。
☆胡石柳老師的《雙棘黃姑魚人工育苗與養成技術》項目在2007年福建省“6.18”成果交易會上籤約，並獲得2008年海峽兩岸職工創新成果展的銀獎；
☆黃瑞老師的《近江蟶人工育苗的研究》項目在鑑定評價為國際先進水平之後，又實現了科研成果的產業轉化，《近江蟶生產性人工育苗》項目在2009年福建省“6.18”項目成果交易會上與廈門海滄廈興龍水產種苗公司簽約，當年培育出近江蟶蟶苗2億多粒，既為我省增加了海洋水產養殖新品種，也取得了良好的經濟效益；同時，近江蟶作為海水養殖貝類新種被選為2009年首屆海峽兩岸農業博覽會展品，並參加了2010年首屆全國科技興海成果展覽會的成果展示；
教學質量成果
☆生物技術系目前擁有4門省級精品課程（水產微生物、水產動物學、水產動物疾病防治學、水產品加工技術），2個省級精品專業（水產養殖技術專業和食品加工技術專業），1個省級教學團隊（水產養殖技術教學團隊）。1個廈門市首批重點建設專業（食品加工技術專業）。☆1個省級教育教學綜合改革實驗項目（水產養殖專業），2個省級教育改革試點項目（食品加工技術專業“生產性實訓基地建設”改革試點與水產養殖技術專業的“校企聯合培養高技能人才”項目）。
校企合作成果
☆正大集團、廣東海大集團、廈門向陽坊集團食品有限公司、廈門惠盈動物科技有限公司等40多家知名企業與我系建立密切合作關係，為學生實習、就業提供保證。☆校企合作企業每年拿出數萬元在我系設立“正大獎學金”、“海大獎學金”、 “惠盈獎學金”等，獎勵生物系的優秀學生與教師。
☆2011年，與正大集團簽定訂單培養班---正大班。
☆聯合廈門東和生物科技有限公司建設“海洋生物製品開發中試車間”，使之成為“學生技能訓練的課堂、教師科研的平台、生產示範的視窗”；
職業資格證書
☆注重學生實踐能力和創業能力培養。可以組織培訓和考證水產動物苗種繁育工、水生生物病害防治員、水生動物飼養工、水環境監測工、食品檢驗工、報檢員、公共營養師、ISO9000、HACCP、ISO22000內審員等多項專業技能證書。學生榮譽
☆在2010年福建省第六屆“挑戰杯”大學生創業競賽中，生物系學生在高職組中榮獲12金獎中的4個金獎；☆在第三屆全國高職高專生物技術職業技能大賽中，生物系二名學生榮獲二等獎，一名榮獲三等獎，集體總成績為三等獎之首。
☆生物系李強同學在2010年被評為福建省大中專學生“三下鄉”社會實踐先進個人，肖建和同學和袁江湖同學在2009年、2010年分別榮獲團中央評選的中國大學生“自強之星”提名獎。
☆參加2011年首屆全國職業技術學院西點大賽榮獲三等獎，成為福建省唯一獲此殊榮單位。
2012年榮獲福建省首屆西點大賽三等獎一名，全國西點大賽三等獎一名，優秀獎一名。
2012年5月榮獲農產品質量檢測競賽省級三等獎！
生物系專業介紹
水產養殖技術專業
☆專業特色：福建省唯一的水產養殖高職專業。主要成果有：省級精品專業，省級優秀教學團隊，1名省級教學名師、3名全國農業職教教學名師，4門省級精品課程。設有正大集團（廈門）、廈門惠盈動物科技有限公司、海大集團等多家企業“獎學金”。畢業生供求比達1：10以上，畢業生在福建省水產養殖業內深獲好評。☆培養目標：培養生產一線需要的，具備魚類、蝦蟹類和貝類及其它水產生物苗種繁育和養成、餌料生物培養、養殖水環境監測與調控、水產動物病害診斷與防治等方面的基本理論和技能，能勝任水產養殖行業技術員、場長、車間主任等崗位的高端技能型專門人才。獲得農業部頒發的《水生苗種繁育工》、《水生動物養殖工》等高級職業資格證書。
☆主幹課程：魚類增養殖技術、海水貝類增養殖技術、蝦蟹類增養殖技術、水產動物疾病防治技術、特種水產養殖技術、生物餌料培養技術、水質監測與調控技術、動物營養與配合飼料。
水環境監測與保護專業
☆專業特色：全省高職唯一的水環境監測與保護專業。擁有7名副教授以上職稱的省級教學團隊，設有正大集團（廈門）、廈門惠盈動物科技有限公司、海大集團等多家企業“獎學金”。在當前國家大力倡導並支持環境保護的大背景下，海洋生物資源的保護、飲用水監管與處理、污水監測與處理等相關的業崗位的技術人才越來越緊缺。獲得農業部頒發的《水環境監測工》、《水生苗種繁育工》等高級職業資格證書。☆培養目標：培養生產一線需要的，具備水環境監測、海洋環境保護、海洋環境質量評價、水處理、水污染與修復、海洋生物培養等方面的基本理論和技能，能從事水務集團、污水處理廠等水環境監測與保護以及食品、藥品、印染、啤酒、電鍍等涉污企業的技術崗位。
☆主幹課程：海洋環境化學監測、海洋環境生物監測技術、海洋環境影響評價、水處理技術、水污染與水環境修復技術、海洋生物幼體培育技術。
水族科學與技術專業
☆專業特色：觀賞魚和休閒漁業越來越受到人們的歡迎。該專業擁有7名副教授以上職稱的省級教學團隊，擁有200多平方米的現代化24小時開放（學生自主動手）實訓室、位於校內的20畝觀賞魚實訓基地。是最新開設的全省唯一的特色專業。☆培養目標：培養具有觀賞水族繁育、養殖、病害防治、水質調控、水族造景與工程設計、水族經營與管理、水族器材行銷等方面的基礎知識與基本技能。主要面向水族館、觀賞漁業、游釣漁業以及水產相關企事業等部門從事研發、養殖、銷售與管理等高端技能型專門崗位。獲得農業部頒發的《水族飼養工》、《水生苗種繁育工》等高級職業資格證書。
☆主幹課程：淡水水族養殖技術、海水水族養殖技術、水生觀賞植物栽培技術、觀賞水族疾病防治技術、觀賞水族育種技術、水族工程與景觀設計、觀賞水族行銷。
食品加工技術專業
☆專業特色：擁有一支由福建省教學名師、省優秀教師等組成的優秀教學團隊，擁有得到國家經費支持的生物技術實訓基地。根據職業崗位需要進行專項技能培訓，為福建食品加工行業培養具有良好職業素質、與國際標準化接軌的高素質高技能型專門人才。2010年被評為福建省精品專業和廈門市首批重點建設專業。與廈門向陽坊集團食品有限公司、福建安井食品有限公司等20多家企業建立校企合作關係，畢業生供不應求，就業率達100%。☆培養目標：主要面向食品生產、食品行銷企事業單位，培養具有紮實的理論知識、較高基本技能和綜合素養、較強的實踐能力和創新意識、良好的職業道德和敬業精神，能適應食品行業對職業崗位群的要求，從事食品生產、食品檢驗、食品生產設備操作使用與維護、食品生產管理、食品質量管理、產品行銷等套用性高素質高級技能型專門人才。
主要實踐環節：
食品微生物綜合實訓、專業認識實習、食品檢驗分析綜合實訓、食品加工專業生產實習、畢業實踐、職業技能證書培訓與考證等。
主要就業方向及就業前景：
主要就業方向：食品加工、食品企業管理、食品產品檢驗、食品產品行銷。就業率高，可以達到100%就業，值得推薦。
食品營養與檢測專業
☆專業特色：按照食品行業一線人才規格要求，推行校企合作、工學結合的人才培養模式，根據學生的認知規律，採用行動導向、項目教學、案例教學、任務驅動、仿真實訓、頂崗實習等多種形式的教學方法，通過開展技能培訓、食品安全宣傳、協助食品企業認證等多形式、多方位的社會服務活動等措施，逐漸形成以學生職業能力和職業素養培養為重點，同時切實滿足社會需要的套用型、實踐型人才培養特色，不斷提升人才培養質量，畢業生供不應求。☆培養目標：主要面向食品加工生產、食品行銷、食品檢驗、公共營養等相關企事業單位，培養具有豐富的理論知識、較高基本技能和綜合素養、較強的實踐能力和創新意識、良好的職業道德和敬業精神，能從事食品檢驗、食品安全和質量管理、食品行銷、營養配餐設計、營養膳食指導等套用型高素質高級技能型專門人才。
主要實踐環節：
食品微生物綜合實訓、專業認識實習、食品檢驗分析綜合實訓、專業生產實習、畢業實踐、公共營養師職業技能證書培訓與考證等。
主要就業方向及就業前景：
主要就業方向：公共營養師、食品產品檢驗、食品產品行銷。就業率高，可以達到100%就業，值得推薦。
商檢技術專業
☆專業特色：擁有一支“專家型”的雙師結構教學團隊，擁有集教學、職業資格培訓、生產加工、產品研發、社會服務於一體的示範性國家培訓基地，按照行業企業一線人才規格要求，推行校企合作、工學結合的人才培養模式，將工學結合作為教學改革的切入點，充分體現實踐性、開放性和職業性的要求，突出實踐技能的培養，注重學生職業道德、職業基本能力、職業核心能力及實踐技能等職業能力的養成，專業及專業群人才培養質量不斷提高，畢業就業率達98%以上。☆培養目標：培養具有紮實的理論知識、較高基本技能和綜合素養、較強的實踐能力和創新意識、良好的職業道德和敬業精神，能夠在 商檢、環保、衛生防疫、工商、質量監督和各企業的商品質量檢驗和質量管理崗位從事商品質量檢測、質量控制和管理，以及在外貿企業、代理報關報檢等企業和機構從事報關和報檢等工作的高素質高級技能型專門人才。
主要實踐環節：
食品微生物綜合實訓、專業認識實習、食品檢驗分析綜合實訓、專業生產實習、畢業實踐、公共營養師職業技能證書培訓與考證等。
主要就業方向及就業前景：
主要就業方向：食品產品檢驗、報商員、食品產品行銷。就業率高，可以達到100%就業，值得推薦。
