百科名片
“庭瑞堂”燕窩品牌機構所有洞燕和屋燕均由台灣佛教機構佛光山（台灣星雲法師）馬來西亞佛光山新山禪淨中心講師Benny Yoh引入中國大陸市場，Benny Yoh 家族擁有當地土族所持天然山洞及燕屋群，“庭瑞堂”燕窩全部採用Benny Yoh 家族所有天然燕窩，盞盞均是淨水手洗，古法挑毛，保持純潔亮麗，色澤天然的純正燕窩。
1、品牌故事
“庭瑞堂”燕窩品牌機構所有洞燕和屋燕均由台灣佛教機構佛光山（台灣星雲法師）馬來西亞佛光山新山禪淨中心講師Benny Yoh引入中國大陸市場，Benny Yoh 家族擁有當地土族所持天然山洞及燕屋群，“庭瑞堂”燕窩全部採用Benny Yoh 家族所有天然燕窩，盞盞均是淨水手洗，古法挑毛，保持純潔亮麗，色澤天然的純正燕窩。
“庭瑞堂”寓意家庭和諧圓滿幸福，人人皆有一顆愛心，展翅的金絲燕乘著和風祥雲，引喻國人皆享有健康快樂自由的生活。
2、產地
馬來西亞佛光山新山禪淨中心講師Benny Yoh引入中國大陸市場，Benny Yoh 家族擁有當地土族所持天然山洞及燕屋群，“庭瑞堂”燕窩全部採用Benny Yoh 家族所有天然燕窩，盞盞均是淨水手洗，古法挑毛，保持純潔亮麗，色澤天然的純正燕窩。
3、燕窩的營養價值及功效
傳統中醫巨著《本草綱目拾遺》記載燕窩「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖藥」。傳統中醫多認為燕窩具有養陰、潤燥、益氣、補中等功效。
養陰：保持皮膚光澤；
潤燥：使皮膚不易乾燥；
益氣：使血液循環良好，精神飽滿；
補中：補中氣，增進胃的消化和腸的吸收；
香港中文大學大學生化學系江潤祥教授的研究報告指出，在離體細胞的實驗中，發現燕窩含有「促進細胞分裂激素」（Mitogenic Stimulation）及「表皮生長因子」（Epidermal Growth Factor），可刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長，細胞再生以及由細胞誘發的免疫功能（Cell Mediated Immunity）有促進的作用。因此燕窩不但是女士們保持肌膚柔嫩青春的恩物，更是現代人增強身體免疫能力，抵禦疾病及保持身心健康的秘訣。
燕窩中所含的獨特生物性活性蛋白分子，具有以下三種功能：
1. 促進細胞再生
2. 增加細胞誘發的免疫功能
3. 增加個體對X放射線損害的抗禦
活性蛋白分子是極易被人體吸收，也是其他食物里的蛋白質遠遠不及燕窩之故。報告同時指出，燕窩中的細胞分裂激素在攝氏80℃左右保持活性，但加熱煮滾後，營養便會流失。這是燕窩需要用文火燉的原因。
燕窩主要成分（每100g含量）
活性蛋白質50g
胺基酸35g
鈣，鈉，鎂，鐵，銅，鋅5g
水份及其它10g
膽固醇0g
4、真假燕窩的辨別方法
一、看燕窩產地燕窩的種類很多，不同產地出產的燕窩其品質略有不同，在良好的生態環境出產的燕窩品質尤佳（例如：馬來西亞沙撈越，砂巴等地）；
二、看燕窩的“發頭”不同種類的燕窩亦有不同的“發頭”。發頭即燕窩在完全濕透後，在重量上於乾身時之差，倍數越大，即“發頭”越好，越是經吃。現在市場上的燕窩有5-8倍的“發頭”（發頭達到8倍以上，才是極品燕窩）；
三、看燕窩是否乾淨越少細毛越好，燕窩品質也隨之上升；
四、看盞型因為採摘好的燕窩要挑毛，會留下好多空隙，空隙越少越好；
五、看燕窩是否乾爽輕身以乾爽含水少者為上品。
5、愛燕窩為養生：教你看“懂”燕窩
辨別真假燕窩
一看：燕盞應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩（燕角泡後為一層層的）；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
二聞：燕窩有特有馨香，但不沒有濃烈氣味。燕窩有燕屋特殊的燕屋味道，是海腥味（來自海洋食物），木屑味（來自燕屋）潮濕味（來自燕屋）；
三摸：取小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
6、燕窩的貯存、食用、燉製
貯存 燕窩應放置於冰櫃冷藏（3-5度）妥善存放。浸泡後的燕窩存儲方法：先將燕窩（通常為一盞）浸泡，然後挑毛、清洗、瀝乾，然後按每次食用的份量用保鮮膜包好，再存放於冰櫃內冷藏，食用時取出燉製。燕窩食用：
食用 食用燕窩成人每次3-5克左右，少兒2-3克，建議一周食用3次左右，連續食用3個月以上效果較為明顯 ，長期食用效果更佳。最佳食用時間為早晨起床和臨睡前，餐前食用亦可。燕窩性平味甘，是男女老少，四季皆宜之溫補食品。
燉製 A、浸泡：可用冷水或者溫水，切忌用熱水，取整盞泡，包好後（用手感覺沒有硬塊為泡好）。
白燕盞浸泡時間：6小時
洞燕盞浸泡時間：24-48小時
燕條浸泡時間為：3-4小時
燕碎浸泡時間：5-6小時
B、挑毛：用鑷子把毛、雜質挑出。儘量不要把燕窩的纖維弄斷。
C、清洗：。用清水洗
D、瀝乾：用網漏瀝乾
E、隔水燉：燉盅內裝適量的冷水，蓋過燕窩為宜。文火慢燉，切忌用鋁製容器。
白燕盞：30-50分鐘
洞燕盞：3-4小時
燕條：30分鐘
燕碎：30分鐘
燉製到燕窩柔軟滑而有彈性、晶瑩剔透、夾起來而不斷的時候為佳。
