平菇蒸肉片

平菇蒸肉片是一道非常好吃的魯式小菜，具有味道鮮香、口感綿軟、營養豐富、強身健體的特點。 平菇蒸肉片的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。 平菇蒸肉片 - 主料： 　　平菇、豬裡脊。 輔料： 　　蔥姜。 調料： 　　鹽、味素、雞粉、糖、水澱粉、料酒、醬油、食用油。 製作步驟： 　　1、平菇洗淨後適當改小一些備用。 2、豬裡脊洗淨控水備用。 3、用鹽、料酒、醬油、雞粉把肉片醃製約20分鐘後上漿。 4、蔥姜切絲備用。 5、平菇用開水加鹽焯約2分鐘後撈出控水。 6、取一個乾淨的盤子，將平菇放在盤底、上面堆上肉片。 7、肉片上撒好蔥薑絲後，開水下鍋蒸至肉片全熟後即成。 Ps： 　　1、肉片要頂刀切、薄厚要均勻。 2、平菇一定要選用新鮮的，否則影響成品的口感和口味。

平菇蒸肉片是一道非常好吃的魯式小菜，具有味道鮮香、口感綿軟、營養豐富、強身健體的特點。 平菇蒸肉片的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

主料：

平菇、豬裡脊。

輔料：

蔥姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、糖、水澱粉、料酒、醬油、食用油。

製作步驟：

1、平菇洗淨後適當改小一些備用。 2、豬裡脊洗淨控水備用。 3、用鹽、料酒、醬油、雞粉把肉片醃製約20分鐘後上漿。 4、蔥姜切絲備用。 5、平菇用開水加鹽焯約2分鐘後撈出控水。 6、取一個乾淨的盤子，將平菇放在盤底、上面堆上肉片。 7、肉片上撒好蔥薑絲後，開水下鍋蒸至肉片全熟後即成。

Ps：

1、肉片要頂刀切、薄厚要均勻。 2、平菇一定要選用新鮮的，否則影響成品的口感和口味。