平菇燒白菜

原料：
平菇300克、白菜200克；
輔料：
薑絲適量、乾紅辣椒3隻、鹽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、蚝油1.5茶匙、水澱粉2茶匙。
做法：
1、 平菇洗淨，去根，撕成小朵．白菜洗淨，瀝乾水份，葉子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜幫用刀片成薄片；
2、鍋中燒開足量的水，下入白菜，焯燙1分鐘，撈出瀝水；
3、再下入平菇，煮兩分鐘，撈出用涼水沖淨，瀝水；
4、炒鍋燒熱油，放入薑絲， 乾辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，調入鹽，生抽，蚝油，翻炒均勻；
5、淋入水澱粉，翻炒均勻即可。