圖書信息
出版社: 學苑出版社; 第1版 (2001年10月1日)
平裝: 182頁
開本: 32開
ISBN: 7507718565
條形碼: 9787507718560
尺寸: 20 x 13.8 x 1.2 cm
重量: 200 g
作者簡介
孫蓀：（1943～ ），原名孫廣舉，河南永城人。河南省文學院院長，省作家協會副主席，河南省文聯主席團委員、省社聯委員，中國當代文學學會、中國新文學學會理事。先後在大學任教、在宣傳部從事理論寫作、在河南省社科院從事文學研究。致力於對文學豫軍的整體和個案研究。《讓藝術的精靈騰飛》、《李凖新論》分獲中國當代文學研究會優秀論著獎、中國新文學學會優秀論著獎、河南省文學藝術獎等。散文集《鳥情》、《瞬間解讀》的一些篇章被選作中學、大中專教材及《中國新文學大系》等選本，《鳥情》獲河南省兒童文學一等獎，省政府優秀圖書獎。
內容簡介
精美的東西未必做得精美，粗（米厲）的東西倒能出人意料地講究。到了二十一世紀，這特徵與現代人的口味倒很吻合。於是你在河南人的席面上能看到粵菜、川菜、湘菜所看不到的“涼拌荊芥”、“綠色碾轉”、“山野菜、田野菜”，現不用說洛陽水席，蘿蔔條變成“牡丹燕菜”，皇上都被騙得讚不絕口。你實在不能責怪河南人造假高明，“化腐朽為神奇”不是大藝術家的境界嗎？
媒體評論
書評
精美的東西未必做得精美，粗（米厲）的東西倒能出人意料地講究。到了二十一世紀，這特徵與現代人的口味倒很吻合。於是你在河南人的席面上能看到粵菜、川菜、湘菜所看不到的“涼拌荊芥”、“綠色碾轉”、“山野菜、田野菜”，現不用說洛陽水席，蘿蔔條變成“牡丹燕菜”，皇上都被騙得讚不絕口。你實在不能責怪河南人造假高明，“化腐朽為神奇”不是大藝術家的境界嗎？
目錄
掌門人導語
品食的樂趣
食蟲趣事
第一次吃“鯉魚焙面”
異香
名城一味
難忘黃面鹹糊塗
飯事三憶
品武陟油茶
永城面辣椒
朝歌纏絲蛋
淇河鯽魚
窮吃細講究——洛寧蒸肉
饃的遺風
餡食
山蔥蒸菜
洛陽水席
薺菜
登封的燒餅
浪漫的鍋餅
口福
品味小食屋
有關兩次吃的記憶
漫說稀飯
他鄉欣遇道口燒雞
小吃不夜城
回味食兔
開封第一樓的灌湯包
山鄉美食——紅豆
槐花
綿棗
紅薯的身價
美哉，洛寧蒸肉
攤饃
楸花面
食客點評
搜食掃描
