干貝鮮肉小餛飩

干貝適量 雞蛋適量 胡椒粉適量1.

食材明細

主料： 肉糜適量 干貝適量 小餛飩皮適量
配料： 小蝦米適量 蔥適量 姜適量 紫菜適量 雞蛋適量 榨菜適量
輔料： 油適量 鹽適量 黃酒適量 生抽適量 胡椒粉適量

製作步驟

1. 將干貝浸水泡濕，備用
2. 準備一隻生雞蛋打勻備用
3. 將肉糜放入碗中，放少許雞蛋備用
4. 在肉糜碗中繼續加入撕好的干貝絲，蔥末、薑末、鹽、雞精、生抽、黃酒等調味料
5. 使肉糜和干貝絲徹底上漿，待用。
6. 將鍋預熱，倒入剩餘的蛋液，做一張蛋皮，留做湯料用
7. 將蛋皮切絲，準備其餘湯料食品：蝦米、紫菜、蔥、榨菜等
8. 接下去就是最重要的包小餛飩啦.先將一張小餛飩皮平攤在手上
9. 放入少量肉糜和干貝
10. 將1/4的角蓋住芯子
11. 其餘三角，用手輕輕一握，使之成形，注意筷子不能離開原點
12. 完工後的小餛飩
13. 準備一隻空碗，放入鹽、雞精、胡椒粉、以及先前準備湯料品：紫菜、蔥末、榨菜、蛋皮絲、蝦米等備用
14. 將小餛飩放入熱水中煮熟
15. 一碗鮮、香、可口的小餛飩就完工啦，你學會了嗎？