干貝魚子蒸水蛋

干貝魚子蒸水蛋是一道食品，主料是鮮奶、飛魚子等。

材料

大蛋3隻，打散，水2個蛋殼半，鮮奶(或花奶)半殼，飛魚子2湯匙，青蔥1棵，切花，干貝2粒，泡軟，壓碎，汁料：份量只作參考，生抽、糖、水適量

做法

1.雞蛋先打散，再加奶、水、干貝、飛魚子攪勻，倒入盤中待10分鐘讓泡泡散去。水開轉中慢火，蛋先用保鮮紙包好，隔水蒸約12分鐘(要看火力)。灑上蔥和已攪勻的汁料即成。