常吃蔬菜

常吃蔬菜

《常吃蔬菜》,是由北京理工大學出版社於2005年1月1日出版的介紹蔬菜營養方面的圖書,《常吃蔬菜》一書由柏順工作室編著而成。 《常吃蔬菜》中的“食例賞析”可供讀者參考。蔬菜的科學搭配不僅有利於營養,還可以增強人們的食慾。

基本信息

內容介紹

人體所需要的大部分營養主要來自於每天攝入的蔬菜。一個成年人每天應攝入200-500克蔬菜才能滿足人體的需要,故有“三天不吃青,眼睛冒金星”的說法。常人如果連續幾天不吃蔬菜,身體便會出現不適,感到胃裡酸酸的,這是因為人內部酸鹼失調所致,這時人體就必須補充蔬菜。所以,“蔬菜之屬,每食所需。”那么,吃蔬菜對人體到底有哪些好處呢?怎么吃才更合理呢?中醫有“藥食同源”的說法,蔬菜各有各的功效,你會選擇嗎?西醫有“營養第一”的說法,蔬菜各有各的食療的作用,你知道么?而本書將給一個正確的答案。

說到“飲食文化”,怎么少得了詩呢?這一部分完全是為你設計的,“補中益氣”,“蔥、姜、蒜”看多了,就把目光放在文化欣賞上,體驗一下飲食文化吧!

希望本書能為你的生活增添一些樂趣,為你的餐桌添一些顏色,為你的健康添一個砝碼。

作品目錄

1 大白菜
2 百合
3 荸薺
4 菠菜
5 蓴菜
6 蔥
7 大蒜
8 冬瓜
9 豆角
10 大豆
……

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