簡介
巴登起源於12世紀的巴登邊區伯國,統治者屬於宰林根王朝(Zähringen),經過若干次分裂後於1777年重新統一。1803年,巴登升為選侯國,1806年升為大公國,1871年加入德意志帝國。1918年一戰結束後,君主制被推翻,末代大公腓特烈二世退位。之後經歷了巴登民主共和國和南巴登州後與符騰堡和霍亨索倫合併,1952年成立新的巴登-符騰堡州,首府在斯圖加特。
同時,巴登也是德國最南部的產區,河對岸就是法國的阿爾薩斯,氣候溫暖,是德國南部最溫暖的葡萄種植區域。由於氣候溫暖,雷司令在這裡的比例不高,紅葡萄品種成了主角,出產德國最精彩的紅葡萄酒,也是德國紅酒價格最高的產區之一。
巴登區內最知名的產區是Kaiserstuhl區,這裡是一個死火山區域,土壤中的火山灰礦物質豐富,最適合黑皮諾和灰皮諾的生長。黑皮諾大多在小的新橡木桶中發酵,酒體飽滿,水果香氣豐富。
灰皮諾則表現得香氣濃郁,酒精度高。釀酒合作社在巴登區占有很重要的地位,曾經有一段時間,90%的葡萄酒都由釀酒合作社供應,隨著新興小型獨立酒莊的不斷加入和崛起,越來越多精彩的葡萄酒被生產出來。
產區的概況
位置 : | 為德國最南端的產區,位於Tauber河谷的中北部,毗鄰Black Forest的上萊茵河谷,從Heidelberg綿延至瑞士邊界的Bodensee湖(Lake Constance)。 |
葡萄園面積: | 16,371公頃 |
葡萄品種: | Muller-Thurgau(33%)、Pinot Noir(26%)、Pinot Gris(9%)、Gutedel(9%)、Riesling(8%) |
葡萄酒特點: | 白葡萄酒清新馥郁、芳香四溢,有香料味;紅葡萄酒非常強勁,有著天鵝絨般的柔軟,酒體豐滿。 |
紅、白葡萄品種比例: | 59%白葡萄,41%紅葡萄 |
氣候: | Kaiserstuhl區是德國最溫暖的地區,產區地域廣博,氣候多變。其中,Constance湖和萊茵地塹(Rhine graben)氣溫較平穩,屬中度溫暖的氣候。南部,尤其是Tauber谷,晚霜和早霜對其造成極大的危害。 |
土壤: | 土壤非常多樣,Tauberfranken為地殼石灰岩,其他地方土壤包括考依波統、壤土、黃土、黃岡岩、黏土、石灰岩和沙地。Bodensee區的典型土壤為冰川沉積(冰磧石)。Constance湖地區的土壤主要為冰磧石。而Markgraflerland、Breisgau、Ortenau、Tuniberg和Kraichgau則是深層的黃土-黏土。Kaiserstuhl的中心地區有源於火山岩的玄武質凝灰岩。Tauber河谷主要為殼灰岩石。 |
主要產酒區: | Heidelberg、Karlsruhe、Baden-Baden、Freiburg |