1產品簡介
巴掌柜，甄選二十四味天然食材，攜手三十年炒料師傅，傳統工藝，匠心精神，呈現地道火鍋店裡才能享受的真實重慶味道！巴掌柜首創雙鍋炒製法，一鍋熬油，一鍋炒料，既保持老油的醇香，又能呈現底料味道的濃厚；且製作全程無任何添加劑，真正的自然本味！
巴掌柜，榮獲2016年首屆“重慶新媒體評選最佳美食”，“天涯重慶網友最喜愛美食”等榮譽稱號！
據創始人徐琿介紹，為了給重慶火鍋底料正名，開發出真正能夠代表重慶味道的地道火鍋底料。巴掌柜團隊歷時180天，走遍巴渝40個區縣，選取24位當地地道食材，攜手重慶30年資深老火鍋炒料師傅，歷經12道工序，3小時手工熬制，堅持繁瑣工藝古法炒制，守護地道重慶火鍋的文化內涵；打造了足不出戶即可享用的地道老火鍋美味和地道重慶火鍋老店集合平台。巴掌柜提供了“正宗、美味、健康”的底料，讓各地火鍋愛好者品嘗到原汁原味的重慶味道。
巴掌柜·重慶火鍋底料禮品系列：專注原味包裝，提升重慶火鍋底料形象。包裝上，不僅推廣民國風的陪都文化，還結合運用重慶當地的本土文化，推出特色包裝，讓人耳目一新，除此之外，包裝上還有特別標註，第一時間告知消費底料的正確使用方法，讓消費者調製出來的火鍋濃厚感十足，麻辣鮮香。
2發展歷程
火鍋是重慶的城市名片，更是山水之城特有的文化符號，在人們心中已深深打下烙印。但是市面上的火鍋底料，還停留在售價15元左右，成本5元左右的低端調味品定位上，包裝粗陋，口感不好，添加劑泛濫，沒有一款能真正代表重慶城市形象的禮品。
而且，市場上售賣的火鍋底料為了控制成本，粗製濫造，並且削減了重慶火鍋最重要的原料——牛油！為了模仿火鍋店的味道，使用了大量的增香膏、飄香劑、香精等化學添加劑！此種做法，不但對人體無益，且嚴重影響重慶火鍋形象。
為推廣特色文化，打造重慶新名片。2015年2月18日，恰值春節前夕，巴掌柜首款“絕密宗”私享定製版火鍋底料橫空出世，填補了高端火鍋商務禮品市場的空白！
2015年9月11日，重慶都市旅遊節暨中國重慶國際旅遊交易會，巴掌柜強勢亮相，展廳現場備受廣大火鍋愛好者推崇！
2016年4月1日，電影《火鍋英雄》上映，巴掌柜獲獨家授權，並同期推出限量別注版火鍋底料”歡聚”款和”成雙”款
2016年6月8日，電影《魔獸世界》上映，巴掌柜推出首款家庭裝火鍋底料”青春”版，並於京東商城首發！
2017年1月21日，巴掌柜榮獲“2016年度重慶民營經濟誠信示範單位”！
2017年7月7日，“2017中國食品安全（重慶）論壇”在重慶成功舉辦，巴掌柜受邀參與發起《中國食品安全自律宣言》，並榮膺“2017中國食品安全重慶推廣大使”稱號！
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