材料:
梨1個,川貝15公克,乾蓮子15公克,紅棗4顆,冰糖1茶匙
做法:
1.將川貝、乾蓮子用約60℃溫水浸泡約40分鐘,紅棗洗淨後也用60℃溫水淨泡10分鐘,兩者備用。
2.將梨上端帶梗部分切一小部份呈平口狀,再用挖球器挖掉中間的梨心,並削皮備用。
3.將處理好的梨,中心空間放入川貝、蓮子、紅棗及冰糖,用碗裝盛後,倒一碗水將梨心補滿水至中間餡料滿至梨口,其餘水倒在盛梨的碗中,放入蒸籠內蒸2小時即可。(如用電鍋蒸約1.5小時)
功效:
川貝:清熱潤肺,化痰止咳
蓮子:補脾止瀉,養心安神。主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰
紅棗:健脾益胃,補氣養血,養血安神
梨子:潤肺化痰