川式怪味手撕雞

雞胸肉一塊、現熬的紅油25ML、鹽4克、糖5克、醋10ML、花椒粉5克、香蔥適量、薑蓉適量、雞湯10ML。 1、雞胸肉洗淨後放鍋內倒適量水，再拍塊姜一同煮開，撇去浮沫，中火煮至雞肉熟透立刻撈出晾涼。 3、在撕好的雞絲內，調入紅油、鹽、糖、醋、花椒粉、薑蓉、香蔥、雞湯拌勻即可。

主料

雞胸肉一塊、現熬的紅油25ML、鹽4克、糖5克、醋10ML、花椒粉5克、香蔥適量、薑蓉適量、雞湯10ML。

製作步驟

1、雞胸肉洗淨後放鍋內倒適量水，再拍塊姜一同煮開，撇去浮沫，中火煮至雞肉熟透立刻撈出晾涼。

2、香蔥切細絲，姜剁成蓉備用。雞胸晾涼後，用手撕成細絲（這步最花耐心和時間，莫啥耐心滴童鞋慎入喔）。
3、在撕好的雞絲內，調入紅油、鹽、糖、醋、花椒粉、薑蓉、香蔥、雞湯拌勻即可。