嵐皋魔芋

嵐皋魔芋

嵐皋魔芋,陝西省安康市嵐皋縣特產,中國國家地理標誌產品。 嵐皋縣山巒疊翠,河溝縱橫,氣候溫暖濕潤,非常適宜魔芋生長,是中國為數不多的魔芋最佳適生區之一。嵐皋縣將其作為農業增收農民脫貧的首選產業進行規劃,並創新研究出“林下魔芋”種植技術,有效規避了世界性難題——魔芋“軟腐病”“白絹病”的多發高發,促進了魔芋規模化、科學化、產業化發展,被譽為“嵐皋模式”在全國推廣。 嵐皋魔芋曾獲國際國內31項大獎,嵐皋也被評為“全國魔芋加工重點縣”、“優質種源基地縣”和“國家林下經濟示範基地”。 2009年04月08日,原國家質檢總局批准對“嵐皋魔芋”實施地理標誌產品保護。

產品特點

魔芋系天南星科磨芋屬多年生草本植物,古代又稱妖芋,是有益的鹼性食品。

嵐皋魔芋是重要的藥食同源作物,主要成份是葡甘露聚糖,食用後不會在胃裡消化而在腸道消化,能提高消除腸壁上沉積廢物作用,降低人體對單糖的吸收,抑制肝臟和血液中膽固醇含量,從而具有調節胃腸道、排毒、通便、減肥、降血脂、降血糖等作用,曾被聯合國食品組織認定為“寶貴的天然保健食品”,有“胃腸道的清道夫”等美譽。

嵐皋魔芋 嵐皋魔芋

嵐皋地處秦巴腹地,境內富硒資源獨特,全縣三分之二的土壤富含硒元素,被譽為“中國硒谷”。全縣有20餘萬畝土地和林地最適宜魔芋生長,生產魔芋富含硒等礦物質元素。

產地環境

陝西省安康市嵐皋縣屬山區農業縣,森林覆蓋率為70%以上,氣候溫潤,草木豐茂,得天獨厚的自然環境為魔芋提供了良好的生長條件。全縣有20餘萬畝耕地和林地適宜魔芋生長,是中國魔芋最佳適生區之一。

歷史淵源

嵐皋魔芋產業起步於20世紀80年代,嵐皋全縣都有零散種植,而始出名在大道河鎮。

2000年前後,大道河鎮號召民眾種植魔芋。可魔芋下地不久就遇到了軟腐病,大面積倒伏腐爛。後經縣技術人員研究,在高桿作物地套種可減少魔芋兩種病的發生。農技人員進一步觀察發現,在林蔭下,尤其是在槐樹下,魔芋比在玉米地套種長勢更好。這一發現和套用,在全縣很快得到推廣,並受到國內業界高度關注。

2011年7月6日,第六屆全國魔芋種植基地建設經驗交流會在嵐皋縣召開,以“林下魔芋”著稱的嵐皋經驗亮相會場,受到國內專家學者和全國魔芋種植基地縣政府的高度肯定。這種以“林下種植,健康栽培,循環發展”為基本內涵的發展路徑,被業界譽為“嵐皋模式”。此舉表明嵐皋魔芋已站在了全國行業發展的潮頭,成為“一縣一業”帶動農民增收、推進縣域經濟突破發展的成功範例。

嵐皋縣迅速與中國科學院大連化物所、中國農科院加工所、西南農業大學等科研院所建立戰略合作關係,成功總結了“林下魔芋、輪作倒茬、四邊堆栽、漿果繁殖”等九項健身抗病高產栽培技術,研究成果《林下魔芋高效生產技術研究與套用》《魔芋健身高產栽培技術研究》《魔芋病害綜合防治與豐產栽培技術推廣》分別獲安康市政府科技推廣成果一等獎、陝西省政府科技推廣成果二等獎,魔芋產業增產增效逐年提高12%以上。

嵐皋地理 嵐皋地理

隨著種植技術難題的攻克,林下魔芋很快在全縣實現規模化種植。魔芋園區、農村專業合作社、產業大戶數量逐年遞增。

生產情況

2011年,嵐皋魔芋種植總面積突破8萬畝,縣級示範園2.5萬畝,產業大戶1500戶,產量達8萬噸,綜合產值4億元。芋農人均純收入1420元,實現了由零散粗放種植向規模化、集約化經營的轉變,初步形成了產業化經營體系,走上了產業持續循環發展的快車道。

2014年,嵐皋縣新增林下魔芋13868畝、建設規範化大田魔芋2601畝、完成堆坑栽33萬堆、培育大戶501戶。創建省級現代農業園區1個,培育7個市縣級魔芋產業示範園。

2015年,嵐皋縣魔芋種植面積10萬畝、年產值3億元,培育魔芋示範園12個。

2016年,嵐皋縣發展魔芋產業重點鎮5個、重點村23個、培育10畝以上的產業大戶1000餘戶,建成省級魔芋園區1家、市級魔芋園區3家、縣級魔芋園區7家,組建魔芋專業合作社72個。嵐皋魔芋種植面積由當年不足2000畝發展到近10萬畝、年產值由不足600萬元增長至3億元、芋農人均純收入由不足200元提升到2000元。種植方式,也從原來的零星粗放型轉變為規模集約型。帶動4527人脫貧,各魔芋企業、園區、合作社累計流轉貧困戶土地14750畝、帶動就業2600人,訂單種植率達98%。

嵐皋魔芋基地 嵐皋魔芋基地

2017年,嵐皋縣發展魔芋9.2萬畝,建設魔芋生產加工企業3家,開發魔芋食品產品6大類20餘種,就地帶動貧困戶7052人脫貧。

產品榮譽

2009年04月08日,原國家質檢總局批准對“嵐皋魔芋”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

嵐皋魔芋地理標誌產品保護範圍為陝西省嵐皋縣城關鎮、佐龍鎮、民主鎮、花里鎮、滔河鎮、石門鎮、大道鎮、官元鎮、孟石嶺鄉、溢河鄉、藺河鄉、漳河鄉、四季鄉、曉道鄉、堰門鄉、鐵爐鄉、橫溪鄉共17個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

(一)品種

花魔芋。

(二)立地條件

海拔500米至1300米,土壤為黃棕壤,土層厚度≥50厘米,有機質含量≥1.7%,pH值6至7。

(三)栽培管理

1.種芋:口平、窩小、碓窩狀、芋頭型、表面光滑、無病無傷,個體重0.5公斤以下的魔芋球莖或根狀莖。

嵐皋魔芋 嵐皋魔芋

2.種植密度:以種芋直徑的6倍為行距,4倍為株距。

3.施肥:底肥每畝施優質農家肥3000千克以上。

4.採收:霜降至小雪(10月至11月下旬)期間,魔芋自然倒苗,葉柄自然脫離球莖,選晴天挖收。15日內完成銷售或乾制。

5.環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。

6.加工:採用石碳烘烤或機械化自動生產線烘乾。

(四)質量特色

1.感官特色:

(1)鮮芋:表皮上半部呈暗褐色,下半部呈淺棕色或肉色,平滑飽滿,皮薄肉厚,質嫩呈乳白色,切開後有粘液。

(2)魔芋乾:色澤為白色,少量灰白色或灰黑色,無泥沙、毛髮等雜物,乾淨清潔。

2.理化指標:將魔芋乾取樣加工成精粉,其質量指標見下表:

項目 質量指標
粘度(4號轉子,12r/min30℃)mpa.s 22000
葡甘聚糖(以乾基計)% ≥70
二氧化硫(克/千克) ≤1.8
水分(%) ≤12
灰分(%) ≤4.5
含砂量(%) ≤0.04
砷(以AS計,毫克/千克) ≤3.0
鉛(以pb計,毫克/千克) ≤1.0
粒度(40—120目,%) ≥90
硒(毫克/千克) ≥0.03

3.安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

專用標誌使用

嵐皋魔芋地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向陝西省嵐皋縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經陝西省質量技術監督局審核,由國家質檢總局公告批准。嵐皋魔芋的法定檢測機構由陝西省質量技術監督局負責指定。

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