![崔波[山東輕工業學院教授]](/img/9/be9/nBnauM3XwgjM3ITM0cTN3MDMyMTM4kDM0IDMxADMwAzMxAzL3UzL3EzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg "崔波[山東輕工業學院教授]")
基本信息
崔波主講《食品科學導論》、《澱粉與澱粉糖技術>》、《碳水化合物化學》及《現代食品檢測技術》等課程。
主要研究方向
（1）功能食品與食品添加劑；（2）農產品深加工；
（3）澱粉深加工
（4）食品工廠設計及工程諮詢等。在各級刊物發表論文30篇，SCI收錄4篇；獲山東獲一輕科技進步二等獎一項；山東高校優秀科研成果二等獎一項。
學術兼職
兼任中國食品科技學會果蔬加工分會理事，山東省食品科學技術學會常務理事兼副秘書長，濟南市食品協會專家委員會副主任委員，濟南市公安局反恐辦專家組成員，《食品與機械》特邀編委。目前承擔的縱向項目
1.藥食真菌灰樹花深加工項目(山東省教育廳科技攻關項目)2.玫瑰花中功效成分的分離及構效關係研究(山東省自然科學基金項目)
3.玫瑰花中功效成分的提取及玫瑰花系列功能食品的開發(濟南市科技攻關項目)
4.分支環糊精的酶法合成及性質研究（山東省自然基金）
5.辣椒鹼的清潔生產工藝研究（濟南市高校自主創新計畫項目）
6.章丘大蔥綜合深加工研究。濟南市科技招標項目
橫向項目
1.螺旋藻保鮮及綜合深加工關鍵技術2.果蔬深加工技術轉讓及設計項目
3.果蔬深加工技術轉讓與設計項目
4.焙烤食品廠標準化中央工廠工藝設計項目
5.食品專用變性澱粉項目
6.玉米蛋白肽項目
7.碧雲洞蘇打水項目
發表文章
發表的文章主要包括：
1毛細管電泳在多肽分離和檢測中的套用，食品與機械2004
2紙層析法定量檢測麥芽糖基β–環狀糊精，食品與生物技術學報2005
3普魯藍酶逆向合成麥芽糖基β–環狀糊精，食品科學
4葡萄糖基環糊精的熱分解動力學研究，食品工業科技
5FormationandAnalysisofMaltosyl(α1→6)βcyclodextrin，Thesixthinternationalconferenceonfoodscienceandtechnology。
6葡萄糖基環糊精的波譜學研究，食品與生物技術學報2007
7麥芽糖基環糊精的酶法合成和結構鑑定，高等學校化學學報，SCI。
