人物生平
早年經歷
崔圓自幼孤貧，但卻志向宏偉，愛讀兵書。開元年間，唐玄宗下詔訪求遺才。崔圓參加鈐謀射策科考試，得中甲科，被授為執戟。他自負文才，卻被授為武職，因此有不得志之感。
累職拜相
天寶四年（745年），蕭炅擔任京兆尹。崔圓得到蕭炅的引薦，被任命為會昌縣丞，後累遷至司勛員外郎。天寶十一年（752年），宰相楊國忠遙領劍南節度使。崔圓被授為尚書郎，出任蜀郡大都督府左司馬，代理劍南節度留後。 天寶十四年（755年），安史之亂爆發，唐玄宗命潁王李璬遙領劍南節度使，任命崔圓為副使。
至德元年（756年），安史叛軍進逼長安，唐玄宗出奔蜀地，任命崔圓為蜀郡長史、劍南節度副大使。到達河池郡後，玄宗又任命崔圓為中書侍郎、同中書門下平章事，仍舊兼任劍南節度使。 同年七月，皇太子李亨在靈武稱帝，是為唐肅宗，並尊玄宗為太上皇。唐玄宗便命崔圓與宰相房琯、韋見素一同前去輔佐肅宗。
罷為外任
至德二年（757年），崔圓到達彭原郡（治今甘肅寧縣），面見唐肅宗。 同年十月，唐軍收復兩京，唐肅宗返回長安。崔圓升任中書令，進封趙國公。
乾元元年（758年），崔圓罷相，改任太子少師，並充任東都留守。乾元二年（759年），唐軍在相州戰敗，潰卒經過洛陽，大肆剽掠。崔圓棄城不守，南奔襄陽。唐肅宗大怒，削去崔圓官爵，後又起復他為濟王傅。
後來，崔圓得到李光弼的舉薦，出任懷州刺史，加太子詹事，又改任汾州刺史。 上元二年（761年），唐肅宗任命崔圓為揚州大都督府長史、淮南節度觀察使，出鎮揚州。
晚年生活
大曆元年（766年），崔圓回京，被授為檢校尚書右僕射，後又改檢校左僕射，並主持尚書省事務。
大曆三年（768年），崔圓病逝，終年六十四歲。唐代宗廢朝三日，追贈他為太子太師，諡號昭襄。
主要成就
安史之亂時，崔圓正任劍南節度副使。他探知楊國忠的心意，知道玄宗可能會入蜀避亂，便提前在西川整修軍備，建造宮舍，儲存什具，準備好一切迎駕事宜。 玄宗到達河池後，接到崔圓的奏表，得知他早已在西川做好準備，感動的道：“世亂識忠臣。”當日便拜他為宰相。
軼事典故
崔圓早年落拓，便去拜訪時任刑部尚書的表丈李彥允，希望能謀個職務，但卻受到蔑視。一日，李彥允夢到自己戴著刑具，被二三百個士卒押到官府中，一個穿紫袍的人坐在案前，卻是崔圓，他大叫饒命，崔圓便命將他先行關押。李彥允醒後，對崔圓逐漸和善，給他換了個住處，常與他一同吃飯。幾個月後，崔圓請求離去。李彥允便把他引薦給楊國忠，並把這個夢告訴他，希望他將來能幫助自己。崔圓出任劍南節度留後，不到一年，便遇上安史之亂，玄宗入蜀，又被拜為宰相、節度使。京城收復後，朝廷命崔圓審定降賊官員。李彥允也在其中，所遇與夢中相同。他對崔圓道：“宰相記得當年的夢嗎？”崔圓便將李彥允先行關押，然後上奏皇帝，請求以自己的官職為李彥允贖罪。唐肅宗免除李彥允的死罪，將他流放嶺外。
人物評價
劉昫：圓守文之士，非禦侮之才。
宋祁：孔子稱才難。然人之才有限，不得皆善。觀圓之銳，而失守出奔；晉卿雅厚，而少風采臧否；冕明強，嗜利不知大體；諲輔政，功名不及治郡。然各以所長顯於時。故聖人使人也器之，不窮所不能而後為治也。
家庭成員
曾祖：崔方騫，官至萬年縣主簿。
祖父：崔貞固，官至武功縣主簿。
父親：崔景晊，官至大理寺評事。
兒子：崔褒。
史籍記載
《舊唐書·卷一百八·列傳第五十八》
《新唐書·卷一百四十·列傳第六十五》
《資治通鑑·卷二百一十六·唐紀三十二》
《資治通鑑·卷二百一十七·唐紀三十三》
《資治通鑑·卷二百一十八·唐紀三十四》
《資治通鑑·卷二百一十九·唐紀三十五》
《資治通鑑·卷二百二十·唐紀三十六》
《資治通鑑·卷二百二十一·唐紀三十七》
《資治通鑑·卷二百二十二·唐紀三十八》
《資治通鑑·卷二百二十四·唐紀四十》
