經濟概況
崎嶺自然資源豐富，是平和縣重點林區之一。大芹山下的溪頭村，林木參天，竹海茫茫，全村擁有竹林面積1.9萬畝。幾年來，在發展林竹業的同時，大搞竹木加工取得可觀的效益。
地理環境
平和縣崎嶺鄉地處平和縣西部，閩南第一高山——大芹山下，省道官九線貫穿全境，海拔在500－1000米之間，山高霧多，是中國名茶——白芽奇蘭茶的原產地。這裡年平均氣溫21.3℃，無霜期300天以上，年降雨量1900毫米，屬南亞熱帶氣候，土壤肥沃，有機含量高，極適宜茶葉種植。
行政區域
鄉境明代屬清寧里四圖。清康熙年間劃為崎嶺、徐坑諸社，乾隆年間劃為東關約，總轄12鄉(村)。民國15年境屬九峰區轄，民國23年署移崎嶺稱第一區，轄今九峰、崎嶺、大溪、安厚、蘆溪、長樂等地。本境劃為崎嶺、桂竹洋、下石、承坑4鄉。民國28年劃為崎嶺鄉，轄天湖、時坑2聯保，民國30年撤聯保，劃為乙級鄉，次年撤區，鄉由縣轄；民國37年設蘆溪區，崎嶺鄉屬轄。
解放初，屬第六(九峰)區領，1951年7月析本境建第十區，所設詩坑，領12個鄉。1955年2月並歸九峰區，1958年上半年撤區，境內劃為崎嶺、合溪2大鄉，下半年並建崎嶺人民公社，1984年底改稱崎嶺鄉。1988年領屬13個行政村：
下石村，領屬5個自然村：新樓、四角樓、中寨、白石下、草潭。
溪頭村，領屬19個自然村：水尾、古坎、口漈仔、路腳、外樓仔、中胡仔、壩仔頭、內胡、岩坑、長枝後、打鐵曾、深坑仔、嶺頭、碗尾、松柏腳、台玉畲、小尖仔、新莊、上湖。
詩坑村，領屬2個自然村：詩坑、面前山。
漈頭村，領屬6個自然村：上墩、漈頭樓、下葛、板橋外洋、板橋、店仔。
合溪村，領屬10個自然村：合洋、古瀨、河邊、溪背、山角、潮河、崎嶺鋪、新村、新橋、下午斗。
桂竹村，領屬6個自然村：桂竹洋、下斜尾、下路溪、後斜角、寮坑、上溪。
頂寨村，領屬12個自然村：頂寨、寨科、東山、下斜、半嶺、徑仔、三坑仔、頂山尾、下山尾、坑坪、山仔后、高南埔。
彭溪村，領屬12個自然村：山下、楊梅坪、崬頭、頂午斗、湖美寨、高墩、井邊、墓林、大科塘、曾半山、楊坪科、大墘頭。
崎南村，領屬9個自然村：塘寮、寨仔崬、高山、角頭、下坪坑、頂湖、下湖、墓角、水井。
新南村，領屬15個自然村：新圩、割尾、頂坪、中板田、溪邊樓、樓平、楓林溪、田中央、大水墘、後墘、內厝、外厝、內厝壩、窯後、苦圳坑。
南湖村，領屬13個自然村：庵寨、土坑仔、頂樓、下樓、祥和樓、南陂、山頭、大茂山腳、寮仔墘、福田頭、石鼻頭、樓角、山後。
浮坪村，領屬12個自然村：外樓、內樓、寨仔、後壟仔、麻寮坑、對尾、水井、平園、新田科、庵邊、柿仔墩、蕉科。
時陂村，領屬17個自然村：崩山頭、草仔坪、樓仔、石半山、和坑仔、圳尾、丁心坪、碗其、樹林腳、尖山坑、角仔內、松柏腳、竹林腳、明仔丘、王厝、庵仔腳、胡頭。
振興經濟舉措
樹龍頭
南湖圍繞茶葉生產、加工、貯藏、銷售等環節出台一些扶持政策，重點引導、扶持“平和陽山茶廠”、“福建天用茶葉”、“平和崎嶺奇蘭茶葉”、“平和珏露奇蘭茶”等企業建好基地，推行標準化生產、經營，逐步發展成為“上規模、上檔次、上水平”的龍頭企業。積極參與省、市的茶葉產業分工，加強與廈門市及其他地區的協作,延長產業鏈，帶動一些茶葉加工企業的發展。比如，向袋泡茶、速溶茶、茶飲料、果味茶、藥用茶、茶粉、茶葉食品及茶葉保健品方向延伸和發展。
抓技改
從2006年開始，中國在茶葉上全面推行QS市場準入制度，而茶葉的QS市場準入，茶葉初制加工廠必須實行茶葉產品生產許可證管理。為此，要加大力度進行整改，將分散的茶農組織起來，成立專業合作社，從肥料、病蟲防治到加工生產進行統一管理，全面提高茶葉質量安全。同時，採取集中培訓，現場指導和技術比賽等形式，大力推廣茶園科學管護、精深加工新技術；開設茶葉種植、加工、行銷的先進經驗介紹等課程，有效保障加工各類高中低檔茶葉達到國家規定的質量標準。
創品牌
品牌是一個產品的形象，是產品進入市場的通行證。“白芽奇蘭茶”已獲得諸多認證和榮譽，1993年獲中國第二屆專利新技術新產品博覽會金獎，經國家農業部茶葉質量監督檢驗測試中心鑒評，榮獲部優產品稱號。但這對品牌建設來說還是剛剛起步。面對全球經濟新形勢，“白芽奇蘭茶”茶葉要打造具有國內外較高知名度和較強市場競爭力的茶葉品牌，還需在生產規模、標準化、產品質量、行銷服務等多方面下大力氣。整合現有的小、散、差的茶葉企業，對茶農生產的優質茶實行統一標準：統一生產指導、統一品牌商標、統一質量標準、統一廣告宣傳、統一批發、統一繳稅，以推進茶葉標準化工作。同時，捨得加大投入，開展多形式的廣告宣傳、促銷活動，如參加國內外的重大茶事活動、評比活動等，以提高茶葉知名度。
活流通
在崎嶺鄉鎮建立一個輻射面廣，具有相當規模、品類齊全的茶葉一條街或茶葉專業市場，吸引外地茶葉商販到該專業市場批發茶葉。同時，組建茶葉專業合作社、產銷協會等各類茶葉中介服務組織，為廣大農民提供市場信息，完善農產品市場體系，實現貿工農一體化、產供銷一條龍戰略。
特產
“白芽奇蘭茶”於1996年4月通過省級審定的“福建茶樹新良種”，為中國烏龍茶類中的珍品。根據其茶梢白毫顯，中張又似“竹葉奇蘭”特徵，製成茶品質內質清香濃郁，帶有獨特的“蘭花”香味，特取名為“白芽奇蘭茶”。
白芽奇蘭茶原產於漳州市平和縣崎嶺鄉彭溪村，栽培歷史眾說不一，或傳說起源於開漳聖王陳元光後裔，或考認於100多年清末年間。據介紹平和縣奇蘭本有白芽、紅芽、竹葉、青芽、早芽、晚芽、金面七類品種，1990年統一以“白芽”命名，並從此為茶葉界所接受。
白芽奇蘭外形條索緊結細肥，色澤青褐油潤,香氣清高濃長，蘭花幽香明顯，滋味醇厚鮮爽，潤滑回甘，葉底柔軟肥厚，葉緣稍透點紅，耐沖泡。屬無性系品種，它的芽梢粗大，色黃綠略帶乳白，育芽能力強，新梢生長速度較快，屬中偏早芽種。產量較高，成齡茶園畝產毛茶可達150一200公斤。
產品含茶多酚15.7%、咖啡鹼28%，兒茶素總量11.78%、胺基酸0.8%，具有獨特的風味，氣質芬香，沁人口脾，能預防癌症及其他疾病，具有提神解暑等功效。
白芽奇蘭茶選育成功以來屢獲殊榮：91年、92年、93年連續3次獲“福建省優質茶獎”；1993年榮獲第二屆“中國專利新技術新產品博覽會金獎”，同年又獲農業部青茶類“優質產品”證書；在95年、96年97年、98年連續獲“福建名茶獎”，被國家綠色食品發展中心確認為“綠色食品”；97年獲得義大利米蘭“國際輕工貿易博覽會金獎”；在福建省97秋季烏龍茶類品質鑒評會上，“九峰”牌白芽奇蘭茶獲得“奇蘭茶王”稱號，在拍賣會上以500克茶王獲18萬元的金價；1998年獲“國際茶文化博覽會金獎”；1999年5月獲“中國99昆明世博會福建特色產品展銷會金獎”。
白芽奇蘭主銷福建閩南及廣東等地，已銷往港、澳、台日本等東南亞國家和地區。產地以平和縣為主，據悉產量己達4000畝，產量近200噸，閩南及閩西北烏龍茶區亦有少量種植。
旅遊
橋上書屋
橋上書屋，位於福建省漳州市平和縣，獲得世界六大最著名建築獎之一的“阿迦汗”建築獎，是世界建築奇葩。世界最著名建築獎之一“2010年阿迦汗建築獎”24日在卡達首都多哈揭曉，包括中國福建省平和縣崎嶺鄉下石村的“橋上書屋”等在內的五座建築獲此殊榮。
“橋上書屋”是中國清華大學建築學院教授李曉東帶領他的學生，在下石村兩座乾隆年間的土樓之間架起的 一個橋上的希望國小。此前，“橋上書屋”曾獲得世界新銳建築獎。
2010年阿迦汗建築獎 (AGA KHAN AWARD FOR ARCHITECTURE)
阿迦汗建築獎是世界上最著名的建築獎之一，每三年頒發一次。著名的埃及亞歷山大圖書館、耶路撒冷老城復興項目和馬來西亞雙峰塔等建築都曾獲得此獎。在2010年的阿迦汗建築藝術獎中有19件作品榮獲提名，其中包括土耳其的紡織廠，中國的橋上國小，沙烏地阿拉伯的濕地項目等，這些項目將一同競爭最後榮譽。最終的獲獎作品將於2010年10月在卡達多哈的伊斯蘭藝術博物館予以公布。
2012年6月獲世界級榮譽，被英國《衛報》評為全球8大環保建築之一，是唯一入選的中國建築。
