山西省農業科學院農產品綜合利用研究所

研究範圍包括燕麥、苦蕎、亞麻、紅棗、蘋果等山西特色農產品深加工技術開發與綜合利用研究，以及特色農產品產地環境與質量安全研究、生物農藥及肥料新產品開發。 近期主要研究內容一是研究多糖、植物類黃酮、紅棗環磷酸腺苷、植物多酚等特色農產品的生物活性物質，建立評價方法，提取分離功能因子，並確定其套用價值，開發以農產品為原 引進研發GAP、綠色有機等技術規範，為農產品安全生產與管理技術組裝配套提供技術支持。

基本情況

所長張寶林，研究員、博士；書記陝方，副研究員，均為2004年擔任現職。

近三年來承擔的主要科研項目

近三年來全所共承擔各類科研項目50個，其中主持國家星火項目和科技部農轉資金項目各2個，山西省科技廳攻關10項、成果推廣3項、星火計畫2項、專利推廣實施3項，山西省財政支農6項，累計到位科研經費700多萬元。研究範圍包括燕麥、苦蕎、亞麻、紅棗、蘋果等山西特色農產品深加工技術開發與綜合利用研究，以及特色農產品產地環境與質量安全研究、生物農藥及肥料新產品開發。

最新成果

近年來“中草藥防治蘋果、梨樹腐爛病技術”、“奧特福—膳食纖維粉”兩項成果先後獲得山西省科技進步二等獎；共有6項科技成果通過鑑定，其中“燕麥產業化開發及深加工關鍵技術研究”、“苦蕎產業化開發及深加工關鍵技術研究”、“均衡營養調和油及其調配方法的研究”分別達到國際領先或先進水平，“早餐玉米片的加工技術研究”、“杏仁系列產品的研製”、“無鋁蔬菜粉條(絲)的加工技術研究”達到國內領先水平；並有7項相關技術和成果獲得國家發明專利授權。

近期主要研究內容

一是研究多糖、植物類黃酮、紅棗環磷酸腺苷、植物多酚等特色農產品的生物活性物質，建立評價方法，提取分離功能因子，並確定其套用價值，開發以農產品為原 料且功能成分明確的保健品和藥物原料；同時開發完整配套的綜合利用技術。二是開展農產品品質鑑定、產區環境質量評價、食品安全檢測技術研究，通過在生產中 引進研發GAP、綠色有機等技術規範，為農產品安全生產與管理技術組裝配套提供技術支持。

產業發展情況

堅持多種模式並存的科技產業發展方向，組建了自主轉化企業2個，先後完成了雜糧營養保健食品、專用型變性澱粉、優質蛋白、油脂產品、飼用蛋白配料、無公害蔬菜、農化產品精深加工等多項研究成果的轉化套用，形成了四大類20多個具有較好市場前景的科研產品；同時積極探索與企業的合作方式，以技術入股和提供科技服務等方式參與組建了8個山西特色農產品加工企業，在發展壯大為當地農業產業化龍頭企業的同時，建成了科技成果產業化基地。