山藥附子狗肉湯

山藥附子狗肉湯是一道湯品，主料是山藥、大蔥等。

材料

山藥20克，大蔥10克，附子15克，精鹽5克，狗肉500克，味素3克，料酒10克，胡椒粉3克，生薑5克，雞油20毫升。

做法

山藥浸泡1夜，切成薄片；附子先用水煮1小時，去毒；狗肉反覆用水沖洗，除去血水；姜拍松；蔥切段。將山藥、附子、狗肉同放燉鍋內，加入清水3000毫升，再放入姜、蔥、料酒，置於武火上燉煮45分鐘，加入精鹽、味素、胡椒粉、雞油，攪勻即成。