山藥紫米凍

材料:

白肉山藥1/2斤，紅肉山藥1/2斤，紫米1/2杯，果凍粉4大匙，糖1/2杯，葡萄原汁1/4杯

做法:

1.將白肉、紅肉山藥切丁煮熟，紫米用8杯水煮成稠狀，取紫米湯汁3杯。
2.果凍粉加糖，用少許冷水調勻，倒入紫米湯汁煮至濃稠狀。
3.將山藥丁與葡萄原汁加入作法2材料中煮開，倒入方盤中冷卻凝固，切成稜狀即可。